癌症就是上皮来源的恶性肿瘤，更具体地讲，就是机体的上皮细胞来源的组织细胞，发生失去正常结构和功能的无序增殖而形成的新生物，它可以破坏、侵犯正常组织，并可以通过血液、淋巴液转移到全身其他组织脏器。
癌症是一种非常可怕的疾病，每个人都谈之色变，不仅具有极高的致死率，治疗过程也非常痛苦，尤其是晚期癌症患者，需要承受癌痛与化疗的双重折磨，身心倍受打击。
最近几年，患癌人数正在呈逐渐增长的趋势，有数据统计显示，平均每分钟就有7人被确诊癌症，这样的数据，令很多人感到担忧，因此平时一定要做好安装的预防工作。
尤其是50岁以后的中老年人，由于身体各项机能开始下降，很容易成为癌症的高发人群，所以更应该注重身体的保养。
正所谓“一个癌字三个口”，癌症的发生与不健康的饮食有很大关系，所以想要预防癌症，首先要养成良好的饮食习惯，多吃一些有益健康的食物，远离不健康食品。
诱发癌症的原因是什么？
处于不良情绪下
癌症的发生与情绪也有很重要的关系，不要压抑情绪，太过追求完美、不会宣泄的，就容易形成“癌症性格”。
情绪致癌可以从中医的角度上找到论证，“如果你在不愉快的环境中就餐，心情就会受到影响，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。”
外部环境因素
我国经济发展越来越快，在快速提高人民群众生活水平的同时，也加重环境污染，青菜水果中的农药、保鲜剂等化学物质和空气污染等均可增加人们患癌的几率。
诊疗水平的提高
以前好多患者不能及时的发现恶性肿瘤，随着现代医学诊疗水平的提高好多患者被确诊为恶性肿瘤。
生活越来越好了
许多病都是吃出来，过胜的营养，再加上节奏快、压力大的生活和晚睡、少锻炼的不良生活习惯，更容易致癌。
说到底，癌症患者增多竟与人类社会的发展进步密切相关，这个结论听上去多少有点让人觉得不可思议，但也未必太过于悲观。
医生提醒：50岁开始，这些食物尽量少吃
高脂饮食
高脂肪膳食中多饱和脂肪酸摄入量增加可能影响体内内分泌环境，可刺激丘脑下部垂体icon促使雌性激素分泌增加，刺激乳腺上皮细胞的增生，增加患乳腺癌的风险。
烧烤
高温下食物的蛋白质和糖类会形成杂环胺，食物里面的脂肪会形成多环芳径。这两种物质都是具有突变性的致癌物，另外，明火烧烤会产生更多的致癌物，致癌的风险会更大。
高盐和腌制食物
高盐和腌制食品每天摄入的盐超过十克，会增加胃癌的发病率，高盐饮食，可以直接损伤胃黏膜，增加机体对致癌物的易感性，腌制食品，如咸菜、咸鱼当中过量的亚硝酸盐，是致癌的主要成分
高盐饮食是导致胃癌的第一杀手，据统计，高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。
温度过高的食物
生活中很多中老年人都有吃烫食的习惯，没有放凉就开始吃，就算一边吃一边吹。但殊不知饮食温度过高，会烫伤口腔，还有用热水泡茶、泡咖啡的时候也要注意，温度不能过高，黏膜长期被高温灼伤，有可能会异常增生，进而危害健康。
隔夜饭菜
虽然勤俭节约是我国的传统美德，但如果伤害到身体的健康就得不偿失了，饭菜，一旦“过夜”，就容易滋生出亚硝酸盐。
亚硝酸盐虽然“不坏”，但是一遇到胃里的蛋白分解物后，极易生成亚硝胺，这是一种基层的致癌物，长期使用会增加患癌风险。
10个简单有效的防癌小妙招
1.少喝甜饮料
2.多站少坐
3.蒸西兰花
4.多吃大蒜
5.每天晒15分钟太阳
6.常喝绿茶
7.调暗卧室光线
8.适量饮酒
9.多吃红葡萄
10.每天步行30分钟