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米粉、河粉都是用米制成，是大众化的特色传统名吃，在南方非常常见，深受广大消费者的喜爱。但最近，海南省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告，这两种粉都被检出不合格的情况。
万宁万城日夜香奇味酸粉店的米粉，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg；万宁万城梁氏抱罗粉店的米粉，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。脱氢乙酸及其钠盐大家比较陌生，它是一种常见的食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。国家规定，非发酵豆制品不得使用脱氢乙酸。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
琼海嘉积上埇武记食店的河粉，山梨酸及其钾盐检验值为0.g/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而违规使用。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
食品安全和身体健康息息相关，餐饮店出现这样的问题对消费者来说是一种不负责任的表现，希望广大商家能够引以为戒，严格把控餐饮食品安全。
针对抽检结论为不合格的产品，海南省市场监督管理局已依法予以查处，并责令食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品，立即采取下架等措施控制风险；排查问题发生的原因并进行整改。