春季天气逐渐变得暖和起来，但是这个时候的阳气比较重，大家在饮食方面一定要以清淡为主。但是此时又是孩子们长身体最快的时候，这可让家长们非常为难了，到底吃什么才可以好滋补又营养，还不过引起上火呢？
那就是在饮食方面一定要均衡，不要吃太多大补的营养品，还要养成早睡早起的好习惯。家里条件再不好，这蔬菜也要常给孩子吃，增强免疫力，身体好！它就是香菇了。大家一定都还不知道，其实香菇是一种食药同源的菜品，有着较高的药用和保健价值，而且在民间还有着“山珍”，“菇中皇后”的美称。营养师大乔曾经说过，香菇富含有丰富的维生素C，钙，磷，铁等营养成分，经常吃可以促进身体的新陈代谢功能，增强免疫力，还能促进身体的生长发育。特别是其中所含的香菇多糖，可以治疗细菌，病毒的感染，还能缓解脾胃虚弱，四肢乏力等现象。特别适合春季给孩子们食用，好吃又不上火。
香菇的做法多种多样，和洋葱，胡萝卜，土豆搭配在一起吃，营养翻倍，说了这么多，那么接下来小编给大家带来的就是一道洋葱香菇胡萝卜炒土豆片的做法，简单易学，营养美味，好吃超下饭，大家喜欢吗？喜欢那就一起来看看吧！
洋葱香菇胡萝卜炒土豆片
By家和万事兴顺顺顺
配料：
土豆2个、胡萝卜30克、香菇50克、洋葱1个、葱5克、姜3克、蒜5克、花生油1勺、精盐2匙、醋1s、味精0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净香菇去蒂洗净开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
2.土豆切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉后洗净沥干水份
3.香菇片成大小均匀的大片这样更易入味
4.洋葱和胡萝卜切成片状
5.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
6.放入土豆片大火快速翻炒倒入醋一起炒这样土豆的口感更加脆嫩
7.放入胡萝卜和香菇一起炒匀
8.放入洋葱大火翻炒至断生
9.放入盐和味精改小火翻炒
10.炒至完全入味即可出锅享用
11.好吃诱人的洋葱胡萝卜香菇炒土豆片装入盘中就大功告成了
12.搭配牛奶和油条一起吃是标配的一餐
13.水果和肉肉是每餐不能缺少滴哦
14.土豆混搭洋葱入口鲜嫩爽口外加香菇独有的香味好吃
15.看着营养丰盛的大餐是对自己最好的奖励噢
烹饪小贴士：
1、首先，在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。2、其次，在挑选香菇的时候，一定要注意菇头具有什么样的特点，如果是自然生长的香菇，其头部是非常圆的，而且看上去非常的厚实，犹如一把小伞一样，但是在选购的时候，如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则，这时就需要避免购买这种香菇了。
大家喜欢吃香菇吗？
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