预制菜是现代社会快节奏生活的产物，它在一些人眼中被视作解决快餐需求的便捷选择，但却引来了一片骂声。究其原因，预制菜不仅没有炒起来，还受到广泛批评的主要原因可总结为以下几点。
首先，预制菜的品质难以保证。由于预制菜生产需要经过一系列工序，包括加工、冷冻、储存等环节，这些过程可能导致食材的营养价值和口感的损失。相比于新鲜的食材，预制菜往往在储存和加工过程中添加大量的防腐剂、味精等化学添加剂，使得食物的口感和品质受到质疑。而且，由于生产工艺难以控制，过于标准化的制作使得预制菜往往缺乏个性化和美感，无法满足人们对于美食的追求。
其次，预制菜存在卫生问题。由于预制菜的生产规模较大，传统的手工制作方式被机械化替代，而机械化生产则容易导致卫生问题。生产过程中的通风不良、设备不洁等因素可能导致食品受到污染，从而对人体健康构成潜在危害。此外，随着预制菜烹饪时间的缩短，员工对于食品质量的检查和控制也可能不够严格，增加了细菌滋生和食物中毒等风险。
再次，预制菜缺乏新鲜感和品味。美食不仅是满足味觉的需求，更是一种文化的体现和享受。相较于在家自己动手烹饪或去餐厅品尝新鲜菜肴，选择预制菜往往缺乏了菜肴的独特风味和新鲜感。人们往往更加倾向于品味原汁原味的食物，而预制菜则无法提供这种独特的风味体验。
最后，预制菜饱受营养不均衡的指责。为了保持食物的保存期限和口感，预制菜往往会在加工过程中添加大量的调味品和添加剂。这些调味品和添加剂的使用，可能使得食物的营养失衡。人们对于营养均衡和健康饮食的认识与日俱增，因此预制菜在这方面也备受质疑。
综上所述，预制菜之所以没有炒起来，反而迎来一片骂声，主要是因为其品质难以保证、存在卫生问题、缺乏新鲜感和品味以及饱受营养不均衡的批评。要改变这种局面，生产者应该加强对于预制菜质量的把控，提倡健康饮食观念，同时消费者也应该提高对于食品质量和安全的意识，注重个人的健康和饮食习惯。只有做到这些，预制菜才有可能在未来赢得大众的认可和支持。