最近市民和女士向丽江热线反映，她在家附近的生鲜超市买了一把小葱，回家洗蔬菜时发现小葱居然掉色了……
蔬菜“掉色”
“当时把菜买回来，然后用水洗了一下，发现掉出来一些蓝色的东西。因为在抖音上也刷到过‘有些人用卫生纸一擦蔬菜就掉色了’的新闻，所以我也试了一下。用卫生纸擦的时候第一遍有很多蓝色，第二遍我就拿手机拍了下来，还是掉出了很多蓝色，我不知道这些东西会不会影响身体，非常地担心。”
00:36和女士说，她经常在家附近的生鲜超市买菜，但是之前都没有发现过蔬菜会掉色的问题，这是头一次。他们家一直都是在这家超市买东西，掉色的蔬菜食用了之后也没有发现什么不良的反应。
记者上网查询了相关的资料，发现最近其他一些地方也发现了会掉色的小葱，大部分都是因为菜农在种植过程中使用了用来杀菌和保鲜的波尔多液。
什么是波尔多液？
波尔多液，是菜农说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。
食用残留波尔多液的蔬菜对身体有害吗？
同时记者咨询了相关部门，丽江市植保植检站高级农艺师杨春震表示，今年昆明、弥勒、都出现过类似问题。但是首先要向超市确认，菜农是否使用了波尔多液，可向菜商索要使用相关农药生产记录，生产记录中就可追溯到菜农使用的农药标签。因为所有农药的使用和喷洒方法都有具体规定，在所有农药喷洒之后，它都有一个安全间隔期，只要是安全间隔期以后才收获的农作物都是可以达到食用标准的。如果确认是因为使用了波尔多液造成的，它属于低毒农药，一般安全间隔期为12——18天。
丽江市植保植检站高级农艺师杨春震说：“如果市民购买到类似的产品后发现掉色，可多浸泡清洗后再食用是比较安全的。因为波尔多液中，多种含硫酸铜这样的物质是溶于水的。不放心的市民也可以在水中加入小苏打，把小葱在水里浸泡10~15分钟洗干净后再食用。我们只看到市民提供的视频，所以也不排除部分菜农为了达到小葱色泽好的目的，在施用水溶肥时添加过色素，所以最好应该由超市提供产地的生产记录，有的话再提供农药残留检测结果。”
据丽江市市场监管局相关负责人表示，他们已经派出工作人员到发现此情况的生鲜超市进行调查核实。他们表示将联合我市农业部门加大对食用农产品抽检力度，确保食用农产品的安全。
记者也提醒广大市民，大家尽量不要购买表皮有明显蓝色物质的蔬菜，在食用之前，建议多用自来水清洗。
记者/杨四娟
编辑/和润黄
责编/和宝魁
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