世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。但是现在很多小吃已经变“味”了，一些不法商贩为了降低成本，也不会花大量时间，去制作一些小吃的原料了。每当我们吃到这些小吃，殊不知已经把很多有害有毒物质吃进肚里，经常吃严重的可致癌。今天我们就来盘点一下，那些变“味”的小吃。
街边串串香
含有大量化学添加剂，并且及其不卫生
这个小吃是很多女生的最爱，并且大小城市基本都有。而且很多都是号称汤是骨头汤。其实所谓的骨头汤基本都是用自来水加调料，再加各种的化学添加剂调制而成，这种化学物质进入身体后，慢慢累积，损伤内脏，严重的可致癌。但让我印象最差的是，有一年夏天我在一个城中村租房的时候，我窗户后边是一个院子，里边就住着一家卖串串的，每天下午，就在院子里穿串，买回来的食材随便用清水一涮，串好的串就晾在那里，然后满院子各种老鼠苍蝇，大家可以脑补一下画面。
油饼油条
地沟油，铝超标，可诱发老年痴呆
很多黑心商贩炸油条都是用地沟油炸的，而且含有明矾，还有这些油都是反复的炸，我经常在路边的早餐店，看到他们炸油条的油都炸成黑色的了，并且很多油条都是铝超标，有研究表明，很多得老年痴呆症的患者，曾经经常食用铝超标的食物。
铁板鱿鱼
福尔马林保鲜
鱿鱼很多朋友都喜欢吃，但是内地的朋友要注意了，有些黑心商贩为了保持鱿鱼的新鲜，在运输过程中是用“福尔马林”来做防腐剂的。所以我们要是吃鱿鱼的时候，一定要闻一闻，炸之前的鱿鱼有没有刺鼻的味道，如果有就不要吃。
烤红薯
化工桶做烤箱
烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，很多都是去废品收购站买的汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。这些都对人体健康有严重的危害，所以我们在大街上见到烤红薯的“烤箱”是桶的形状，最好别吃。
臭豆腐
用硫酸亚铁代替传统工艺，可致癌
闻着臭，吃着香，风味食品，天然健康”。这是很多街头臭豆腐摊点常用的广告语,但是现在的臭豆腐真的健康吗？现在一些黑心商贩，都不是用传统工艺做的臭豆腐，而是用一种工业原料，“硫酸亚铁”把豆腐染成黑色的，更恶心的是前几年有报道，有的黑心作坊竟然是用“大便”把豆腐做出臭味的。（不过这是极少数的）
烤面筋
用“吊白块”漂白
我们在街上吃的烤面筋基本都不是商家自己做的，全是市场上买来的，而这些面筋为了卖相好点，全都用“吊白块”来进行漂白，并且吊白块能使面筋增筋，“吊白块”是一种工业原料，一般是用来漂白和防腐的，加了吊白块的食品不容易变质，但是人吃了之后对人体的伤害是很大的，严重的会使消化道发生炎症，对肝肾功能都有很大危害。添加吊白块的面筋会稍微带点刺鼻的味道，所以大家如果吃的话一定要注意。
羊肉串
不知道用的什么肉
羊肉串最受争议的就是他的原材料，到底是不是羊肉，有些商贩烤的羊肉串，都是用猪肉烤的，然后加一种叫“羊肉精”的添加剂，这种添加剂加入后经过一番烧烤，整个肉串上的猪肉会有一种浓郁的羊肉味，一般人根本吃不出这是猪肉，更无耻的是一些不法商贩竟然用流浪猫，流浪狗甚至老鼠的肉当成羊肉，所以大家如果夏天去撸串，一定要认准商家。
本文说的是做这几种小吃的某些不法商贩，大家想吃的话，一定要去那些传统老店，或者特别维护自己声誉的店