北京中科白癜风医院爱心捐助 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml竹笋是竹的嫩茎,因为肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美，所以古往今来,它一直被视为菜中珍品,有“山珍”之誉，有“蔬菜第一品”美称。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉种营养丰富的食品），具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。今天，我们用最家常的做法来做一道肉馅炒干竹笋！干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。其色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。食材：猪肉馅干笋调料：线椒、小米椒、姜片、大蒜、小香葱具体做法：第1步，锅内加油（可以稍微多点，因为干笋吸油），待油温升高后加入姜片和蒜爆香，再加入线椒、小米椒继续爆香。第2步，将猪肉末（七分肥三分瘦）倒入锅内一起翻炒片刻。第3步，待猪肉变色后加入干笋片继续一块翻炒。干笋片要提前发好，如果时间来不及可以用高压锅快速发干笋，开了后别着急开盖等到可以自动打开，水凉了后就差不多了，我一般只要十来分钟就可以发好！第4步，翻炒片刻，加入少许盐、老抽、生抽、蚝油调味。第5步，撒上葱花就可出锅了。美味的竹笋炒肉末就做好了！笋干的益处1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。今天就分享到这里，喜欢记得
