我们都知道陈皮是一味中药,可以泡水喝。很多人误认为橘皮就是陈皮,也会拿橘皮泡水喝。其实橘子皮不等于陈皮,二者有很大的差别,功效也是不同的。那么陈皮和橘皮的区别有哪些?
橘子皮并不等于陈皮
顾名思义,陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。
不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。
陈皮的功效
陈皮可治疗呕吐、咳嗽痰多、反胃、便秘。比如说冬季患上感冒，用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，而且还暖胃舒心。广东人煲汤为避免辛热用陈皮代替葱姜，有特殊的香味，祛除腥膻味，解除油腻，肉也更易于炖熟。
陈皮里边富含挥发油，咱们能够拿盐搓陈皮的外表，用水煮以后，陈皮里边的有机酸就会出来，用煮好的陈皮水洗头，就能够极好的维护咱们的头发。
陈皮怎么制作？
医生指出，制作陈皮时，为了防止细菌侵入和延长保鲜期，果农会在橘子摘下之后，浸泡保鲜剂再上市，这样也不会伤害到果肉，但橘子皮外可能就会有残留的保鲜剂，所以建议大家还是不要自己晒干橘子皮、未经久放就泡茶喝。
陈皮一定要经过久放！医生强调，药与保鲜剂有所谓的半衰递减期，放久了农药残留也会慢慢减少，而新鲜的橘子皮中含挥发油较多，会刺激消化道，导致消化功能紊乱，所以中药用的陈皮和市面上的橘子皮是不同的，橘子皮是经过晾干炮制后才成为陈皮。