自古，国人饮食保养按照:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四季天色的改变而调动饮食。《内经》中说：“冬不藏精，春必病温。”正所谓要补肾藏精，休养生息。冬季，这个饮食进补的最佳季候，热爱壮健的您，怎可错过冬季进补的绝佳时间！
在荣成，每年冬季驾临以前，人们就像冬储表露菜、萝卜相同，购置充分一冬吃的海参，子女们首先要做的是给父母备足。这个保守传承于今。当代科技把海参的养分钻研的口不择言，但在曩昔，素净的荣成人就认知一个理“冬季吃海参不伤风”！原来，一个“冬季不伤风”涵盖了不少不少的内在。
央视掌管人倪萍，儿时在荣成长大，对她姥姥长命归纳的第一个缘故便是吃海参。她在《姥姥语录》中写道：从海参十几块钱的时刻咱们就给她（姥姥）吃，三十几年，海参涨到几千块钱一斤了，咱们也从没断过供给。那年月表魅力都会荣成做主旨演讲的时刻，我还在电视上引见过姥姥吃海参，吃荣成的海参，是以姥姥长命，姥姥的两个妹妹由于糊口在海边也都活到快九十了……
荣成海参不相同
1、荣成傍海临洋，西安定洋洋流直接汇入，与渤海湾沿岸流海碰撞交汇，也由于日本海冷水团的汇入，海水相易率高，水净水活。2、由于地处半岛陆地架蔓延海疆，属基岩港湾海岸，海底沟壑纵横、石礁暗礁遍及，光合营用强，伴随大型丛生藻类和茂密大叶藻，浮游生物充实。3、荣成海疆冬夏水温温差改变较大，海水有机盐、海藻叶绿素等充实，给海参成长供给了良好处境。是以荣成的海参，突棘粗壮，肉质肥厚细腻，品德好，养分价钱高。荣成的不少沿海镇村，都有当然的海参成长地域及养殖海参的地域，重要散布在东部海区和北海海区，人为养殖最先于上世纪80年月，以地域投礁增养殖、浅海围网增养殖、高密度水池养殖、潮间带围堰养殖为重要方法。
海参选购随人宜
吃甚么样的海参更适当你，首先须要熟悉海参不同的加工产物种类。
海参的加工和食用有着非凡的保守本领。荣成海参在保守容易的草木灰加工工艺的原形上，又钻研出盐干海参、盐渍海参、即食海参、淡干海参、冻干海参等多个种类。人们可依照自身的须要，来选购最适当自身和家人的那一种。
草木灰海参，胶东海岛渔民也称它为“老淡干海参”，是经历煮参、盐渍、拌灰、晒干等程序的加工而成，盐分是草木灰海参的保鲜剂，草木灰是唯独的枯燥剂，对海参有防腐、防霉的非凡效用。云云加工的海参涨发率高，没有任何化学增加剂，是纯物理办法，用这类加工办法加工而成的海参，可长远储蓄，养分保存完好，口感很好。此保守加工本领已被加入山东省非物资文明遗产维护项目——有不少老荣成渔民依旧喜爱用这类最保守的加工办法来加工海参。
盐干海参，与草木灰加工办法基真不异，可是无拌草灰的进程。
盐渍海参，又称拉缸盐海参，是朔方沿海住户罕用的加工办法。
即食海参，是荣成在天下始创的加工方法，“即食鲜海参与工办法”获患有国度专利本领。这类办法改变海参保守加工食用办法，使产物不光具备鲜活海参的鲜美滋味，且食用便利，利于人体消化摄取。
淡干海参，含盐量在5%——10%的干海参。今朝单干海参的所用摆设为红内线枯燥与微波海参枯燥处置相联结的办法，效率高，时候比保守工艺短，节能达三分之一。
冻干海参，采取国际宇航冻干加工工艺，将海参在超低柔和真空状况下脱水出来精巧而成。免煮免发，一泡即食，有用便利。
海参冬补，办法容易
海参做为冬季的一种补品，怎样样吃才便利马上又有养分呢？最容易确当属即食海参了，这类海参开袋即食，没有后续烦琐的加工，最适当那些没时候泡发海参或是不便利处置干海参的人群；干海参须要泡发，先将干海参在明净的容器中，用净水中洗净，浸泡1到2天，掏出后放入保温瓶中，经历一夜的泡发后，干海参可泡发数倍，再依照须要制做加工食用。
另外，海参还能够制做出多种菜肴：小米海参粥、家常海参、清汤海参、海参木耳烧豆腐、海参蒸蛋羹等，都是养分又鲜味的海参美食。
冬季里，为家人做上一锅热火朝天的海参汤，暖身又暖心……
转载自“华夏荣成”！
东楮岛野生海参曾经最先打捞啦，
冬季海参和滋养更配哟！
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