水果店一年四季都可以经营，每个季节都有新鲜的水果上市，但在水果的销售过程中，怎样保存成了一个关键难题，特别是在夏天的时候，不懂行的话估计一分钱都赚不了。下面我们一起来看看怎样存放水果：
1、物理降温
对保鲜期短，易变质的水果，尤其是对温度较为敏感的我们可以采取物理降温的方法来延长保鲜期，像荔枝杨梅等就可以用冷柜来达到延长保鲜的效果。
2、不好水果要及时挑出
坏掉的水果如果变质了不及时挑出来的话，是会传染给挨在一块的水果的，使其也迅速变坏，所以一定要多留意。
3、保鲜膜
多使用保鲜膜，如果冷库足够大的话，可以用保鲜膜包好后再放冷库里边，延长保鲜期。
4、食用保鲜剂
要是觉得用保鲜膜比较麻烦的话，也可以买一些食用保鲜剂喷洒水果，形成保护膜，与空气隔离，从而达到保鲜的效果。
5、控制好水果进货量
根据季节，节假日活动等预估门店每天水果的销量，按销量来订货，避免出现囤积货太多的情况，还有可以按水果保质期来，存放期长的可以多进些，短的则减少，降低损耗率。
看完以上内容，你是否对水果存放有了一定的认识呢，赶紧行动起来吧。