白斑病医院 http://hzkq.pfbzl999.net/#hzkqi农业墟落部农产物加工品质平安危害评价实践室（北京）
编者按 受新冠肺炎疫情影响，一些处所的农产物存在出售不畅、初加工放缓等题目，假使收贮不妥，不单会产生更大损失，还大概带来品质平安危害。农业墟落部农产物加工品质平安危害评价实践室（北京）颁布疫情期间农产物收贮运及产地初加工枢纽要点危害与防控方法，供农业临盆运营、加工出售等主体参考。
农业墟落部农产物加工品质平安危害评价实践室（北京）在部羁系司农产物品质平安危害评价专项的撑持下，依照频年来对10大类94种总计个种类的农产物在收贮运枢纽危害开展的筛查与评价，归纳产生了疫情期间农产物收贮运及产地初加工枢纽要点危害与防控方法，为品质平安羁系和财产进展供应本领撑持。
储备期拉长引发守法违规利用“三剂”的危害与防控方法
疫情期间部份易腐农产物无奈一般输送出售，储备期自愿拉长，临盆者为消沉损失，大概存在超量超范畴利用防腐剂、保鲜剂和增加剂（如下简称“三剂”）的危害。倡导带领其科学储备保鲜，模范“三剂”利用，同时对要点产物巩固羁系，保证稳产减损和品质平安。
生姜。首要危害：储备期拉长致使陈腐危害增高，存在违规利用多菌灵、毒死蜱等防腐剂的危害，同时致病微生物的生长危害也较量高。防控方法：将阿维菌素、辛硫磷、多菌灵等防腐保鲜剂与沙土混匀后笼罩在摆放好的生姜上，尔后喷施氯氰菊酯、胺菊酯等气雾剂，密封储备；储备温度遏制在13℃-16℃，湿度遏制在90％-95％，可储备一年以上。
白菜。首要危害：储备流程易滋害病菌引发白菜陈腐，存在过多利用咪鲜胺、2,4-D等保鲜剂和防腐剂的危害。防控方法：采收前用倍液50％扑海因可湿性粉剂喷施，在根长3厘米左右砍倒，在田里晾晒2-3天，使外叶萎蔫变软，便于输送。储备只管采纳窖藏，矜重遏制窖内温度，储备功夫可拉长至5月左右。
蒜薹。首要危害：蒜薹储备期灰霉病高发，易利用复配防腐保鲜剂（咪鲜胺、百菌清、多菌灵、1-MCP、2，4-D等），存在超范畴超量利用危害。防控方法：当滞销蒜薹无奈输送的环境下可筛选转运为贮，储备入库前根部漫蘸咪鲜胺，晾干后码放在冷库货架上收藏，储备温度遏制在0℃，储备功夫可拉长5-10个月。
输送不畅引发农产物品格下落及陈腐的危害与防控方法
输送不畅的生鲜农产物面对的首要危害是呼吸效用引发的产物品格下落，以及死板损伤致使微生物侵染而陈腐蜕变。针对长间隔输送的农产物，防控方法首要有三点：一是经过缓解呼吸效用，维持新鲜度和品格；二是经过转运为贮，渡过疫情非凡时代；三是经过产地加工拉长储存期。
土豆。首要危害：长间隔输送土豆易受冻，易抽芽，干枯软缩，湿润陈腐，破伤后传患病害等，进而激发土豆品格下落。防控方法：土豆输送要忌光、忌湿、忌混运。轻装轻卸，防止薯皮洪量擦伤或碰伤；输送和装卸中防止阳光直射和雨淋，输送流程要提防透风。
四时豆。首要危害：四时豆储备性差，纤维化速率快，表面易呈现褐斑，短功夫即会脱水老化萎蔫、陈腐，植物凝聚素抬高级。防控方法：倡导分批次采收输送，输送前丢弃伤、病、次果。入贮时温度不得高于8℃，库房相对湿度在85％如下储备，或在产地停止速冻保鲜加工等。
洋葱。首要危害：输送流程中的死板损伤易致使洋葱伤口传染陈腐性细菌而致使快捷陈腐。防控方法：输送装车请求快装、快运、快卸，可将洋葱预冷至4℃，装入透亮塑料袋封口后输送。如无奈只管输送出售可先储备，储备要在洋葱出睡眠期以前入库储备，可采纳筐装码垛或架藏。
下一步，实践室将开展农产物收贮运枢纽防控方法连合攻关，拟订防控方法，在产生疫情等突发事务时，保证农产物在收贮运枢纽有准则可依，有本领可寻，快捷选取救急方法，实时保质减损，保证农产物品质平安。
消息滥觞：农人日报
=====HACCP=====
招待点击文章左下角的"浏览原文"，理解"CHINA-HACCP