随着生活水平的提高，月饼这种只有节日才能吃到的美食已经满大街都是了。鲜肉月饼、蛋黄月饼、坚果月饼，这些烤制月饼已经不被当做珍馐来吃了。这些月饼高糖多油，导致好多人群不适宜吃。今天我介绍一款非同寻常的月饼，冰皮月饼，一款用糯米粉制作的独具创意的蒸制美食。
冰皮月饼是用糯米等不同类型的淀粉制成，经过蒸制，不上火，而且能够三天不硬皮、不开裂，没有生粉的味道。我第一次吃这种月饼时感觉有一种糯米滋的感觉，由于这种月饼不添加保鲜剂，环保健康，所以需要在冰箱中保存。恰巧这种储存方式赋予了月饼皮凉凉的感觉，口感更是比一般月饼清爽。
通常里面的冰皮馅可以有很多选择，绿豆馅、香芋馅、奶黄馅、水果馅等，甚至还有人把燕窝放入冰皮月饼里面制作成高档美食的。这次我用的是玫瑰芸豆做馅。玫瑰花具有浓郁甜美的馨香，当你咬开月饼的那一刻，这种香味扑鼻而来，仿佛突然感受到身处花海的意境。玫瑰花还具有美容美体，舒缓神经的功效，所以很多人都喜爱用它来洁肤，泡茶，做美食。馅里面的芸豆含有丰富的钙和蛋白质，能补充膳食纤维和矿物质。
这天女友来我家做客，我从冰箱拿出来这款美食，她被这款月饼的外观惊艳了，简直就是在品尝一块美玉呢。当她闻出里面的玫瑰花香后，更是赞不绝口，不仅好吃，还能美容呢！从来不吃月饼的她竟然吃了两块，我的天。下面就是这款美食的做法，快学会给女友品尝吧，当然送给长辈也是可以的，它适合很多人食用的。
糯米粉35克，粘米粉25克，澄粉10克，木薯淀粉6克，白砂糖25克，牛奶克，玉米油15克，炼乳20克。馅料：玫瑰云豆沙陷克，制作8个月饼。
1、准备并称重食材。
2、粉类混合在一起，搅拌均匀。倒入炼乳和玉米油，牛奶，搅拌成无颗粒的面糊，牛奶的量可以根据粉的吸水率，增减只要可以成细腻无结块的面糊即可。
3、放入锅中，最好用蒸锅蒸隔水蒸，也可以用我这样的方法，隔水蒸。
4、盖好盖子，蒸大约20分钟左右。搅拌一下，这个时候已经结块了。
5、再盖好盖子蒸大约15-20分钟，蒸熟就可以了。水量的话，可以中途加。
6、用刮刀拌一下，进行散热。变得不烫手后，放入保鲜膜中包起，放入冰箱冷藏。
7、冷藏后的冰皮面团，就不太粘了，馅料一个15克和冰皮一个25克分成8份。手粉是熟的糯米粉，可以提前炒制出来，因为这个冰皮比较软，所以需要熟的糯米粉来防粘。并准备好制作月饼的模具。
8、取一个冰皮面团，捏开，放入馅料，包好。
9、在熟糯米粉中，滚一圈，沾上粉。放入模具中，放下，一压，就完成了。
10、所有的都这样制作完成。放入冰箱冷藏即可。
1、此款冰皮月饼的制作方法，可以蒸制过程中多次搅拌，口感比较软糯，所以需要熟糯米粉来防止粘模具。2、冰皮面团降温后就不会特别粘手了，但是最好戴好防粘手套来操作。3、冰皮的馅料可以根据自己的口味来更改。
中秋节，来个不一样的冰皮月饼吧，如果您在制作过程中有疑问的话，可以留言，如果喜欢我的美食，请