黑茶－－人体的保鲜剂
茶，一片叶，一壶水，与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料。一种饮料，不是食品不能维持生命，不是药品不能包治百病，茶，就是一片片的叶子泡出的水，为什么就成为文人雅士的品味，成为普通人生活的保健饮品呢？
茶的发现和利用是从药用开始的。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”李时珍的《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》上卷开头就说：“茶也，养生之仙药，延年之妙术也……”。尽管茶叶中营养成分的绝对含量不多，不足以维持我们的生命，但现代科学研究发现，茶叶中的营养成分种类齐全，包含人体必需的五类营养素：氨基酸、脂肪酸、维生素、无机盐、水等。茶叶中的儿茶素，能让我们的身体更好，是天然的人体自由基清除剂，能激发人体自身的活力。茶，成了我们生命的保鲜剂。
中国茶主要有六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，按发酵程度又分为不发酵茶、微发酵茶、半发酵茶和后发酵茶。黑茶根据产地不同,又分为湖南安化黑茶、四川边茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶。黑茶属后发酵茶，现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的黑茶,包含茶氨酸、咖啡碱（即茶碱）、儿茶素等近种对人体有益的有机化合物，约种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种的矿物质。后发酵茶，将采摘的鲜叶经过杀青、揉捻后还需进行渥堆，尤其是在精制成砖茶时，其蒸制过程较长，这种经高温蒸压、适当存放自然发酵的工艺，使大量微生物参与茶叶内含成分的转化，不仅形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征，更是使黑茶中自由基含量远高于其他茶类，而且，茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素比普通茶更易溶于水中。这一独特功效为其它茶类所不及。
我们知道，人在22岁以后，大脑中的神经细胞会慢慢减少，等到40岁以后，神经细胞会以每天1万个的速度递减，从而对记忆力和大脑功能造成伤害；心脏40岁以后开始衰老，向全身输送血液的效率逐渐降低，很多人的心脏官高速运转，再加上各种不良生活习惯，血管在50岁左右开始硬化，容易突发心肌梗死等急症；肠内友好细菌的数量在55岁以后开始大幅减少，导致消化功能下降，肠道疾病风险增大。如何保养我们的身体、想办法延长人体每个“零件”器官的退休时间呢？
大量研究已经证实，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。而黑茶的独特性功效，则正是能通过激活酶的活性或其他途径，激发深藏于人体内部的这些物质，还原人体自有的抗氧化性和生理活性能力，调节人体机能不生病、少生病或者将已经生病的机体调节过来。因此，饮用青砖茶，除生津解渴外、化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻外，更具有能提高人体内酶的活性，让我们体内的自由基保持平衡。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇