食品安全问题一直牵动着每个人的心，怎样才能做到吃的好，吃的健康？成为当下很多人所追求的目标。
病从口入，唯有吃得健康才能保持一个健康的体魄。特别是孩子的健康成长，需要优质的营养供给，多吃新鲜的水果与蔬菜，是对孩子的身体健康有好处的。
可是现在有很多不法商贩，利欲熏心，为了让水果蔬菜的品相好，吸引顾客的购买欲，他们常常会在水果蔬菜的表面做文章，加上保鲜剂，或者把菜染过色。
这些蔬菜吃进肚子里无疑是不健康的，那么为了孩子的健康着想，这些菜一定要少给孩子吃？否则不但不能给孩子提供优质的营养，更会影响到孩子的身体健康。
与菜贩子的对话恍然大悟，这几种蔬菜一定要少给孩子吃
儿子的同学家在菜市场卖菜，他的孩子与儿子关系比较要好，每次到菜市场都会与他聊上几句。有一次聊到了关于孩子的饮食问题，才令我恍然大悟，原来作为菜贩子的他们，从来不把这些菜端上餐桌。他们也害怕影响自己孩子的健康。
娃娃菜
其实娃娃菜的营养十分丰富，在菜市场挑选娃娃菜时要非常仔细。娃娃菜看上去比较新鲜，但有时候它的气味并不是很好闻。如果娃娃菜的气味不好闻，那是因为菜贩子为了将娃娃菜保鲜，采取了某些手段。
他们会把娃娃菜放到一些保鲜剂里浸泡，以达到让娃娃菜保鲜的目的，让娃娃菜的颜色也显得更加好看，实则如果购买这样的娃娃菜非常影响身体健康。
金针菇
金针菇作为一道菌类蔬菜，它有一个弊端，那就是不好储存。它的营养价值虽然较高。但不易存放，很容易变质。如果商贩没有及时把金针菇销售出去，那等待它们的只有腐烂，变质。
菜贩子将面临赔钱的危机，所以他们想了个办法，那就是给金针菇保鲜，他们会在金针菇的底部喷洒一些含有保鲜剂成分的药剂，从而延长金针菇的保质期。
蒜薹
蒜薹炒肉是一道必不可少的美味佳肴，很多孩子也非常爱吃。
但蒜薹的生长期较短，价格也随之升高，为了能使大家常年都吃到蒜薹，菜贩子想了很多妙招能够让它长时间储存，给蒜薹喷洒一些保鲜剂，不仅能够让蒜薹保鲜时间长一些，还能够让蒜薹看起来更加翠绿新鲜，吸引顾客前来购买。
促进身体健康的菜要怎样来挑选？
在城市里居住的人很难吃到农家自己种的绿色蔬菜，所以大家在挑选蔬菜的过程中，先从蔬菜的营养成分出发，挑选出有利于身体健康的蔬菜，这几类蔬菜能够促进身体健康。
胡萝卜与青椒在选择上并不是越大越好
胡萝卜具有较高的营养成分，青椒更是每道菜都不可缺少的蔬菜。在挑选这两类蔬菜时，不要挑选个头太大的，个头太大的胡萝卜和青椒在口感上不如个头小的，而且还会造成浪费。
嫩黄瓜比较好吃
很多人减肥就会选择用黄瓜来充饥，凉拌黄瓜也非常简单，几分钟就可以搞定这道菜。或者把它洗净，生吃也好吃。在挑选黄瓜时一定要认真仔细。要把注意力放在黄瓜的刺上，刺比较扎手，证明黄瓜比较新鲜。反之，刺已经发软，建议谨慎购买。
绿色叶子的蔬菜营养价值较高
有很多绿色叶子的蔬菜，比如菠菜，生菜，油菜等等。这些菜的营养价值都非常高，可以成为大家购买蔬菜的首选。对孩子的健康具有促进作用，而且这些蔬菜上如果被菜虫咬过，说明打的农药并不多，可以放心购买。
土豆可能是孩子的最爱
很多小朋友都喜欢吃炒土豆，土豆也是一种非常神奇的存在。炒土豆丝，凉拌土豆丝，牛肉炖土豆块的味道都十分鲜美。它能够做到既便宜又好吃，但在挑选土豆时，一定要避开那些发芽和皮发绿的土豆。
西红柿是家庭必备的
很多菜都离不开西红柿的点缀，而且西红柿不但可以炒菜入味，用来生吃也是极好的选择。西红柿里蕴含着丰富的番茄红素，对孩子的身体健康也有益处。大家在挑选时要选择色泽鲜艳，比较饱满的西红柿，这类西红柿说明比较新鲜。
大家平时购买什么蔬菜会比较多呢？在购买时会不会考虑蔬菜的营养成分呢？