这个节令，
甜蜜的萝卜是众人极端喜好的蔬菜。
不过，只听过白芯萝卜，红芯萝卜
你见过蓝芯的萝卜吗？
克日在姑苏，一位市民明显买的是白萝卜，切开却发觉内部是蓝的，这可把人吓了一跳。
姑苏市民顾阿姨：
切开来以后即是蓝的，皮削了也有蓝的，皮表面看不出来。一根白萝卜切开来，芯竟然是蓝色的，截面上除了表面一圈皮，险些都发深蓝色，顾阿姨安心不下，又切了几刀，竟然尽是蓝色的。
这下，顾阿姨可不敢吃了，操心会不会有甚么毒，也许农药残留。
顾阿姨的操心并非全无情理。近来就有传言，说这白萝卜发蓝是喷洒了硫酸铜致使的。硫酸铜有杀菌的影响，能够对蔬菜保鲜，而用它制成的波尔多液也是一种罕见的农药。那这蓝萝卜是不是保鲜剂也许农药形成的呢？为了一探讨竟，记者到达顾阿姨买萝卜的超市。
售货员抵赖了蓝萝卜的或许性，并坚称这边的萝卜是白色的。记者随后在超市买了几根白萝卜，切开来发觉，果真尽是白的。
那这蓝萝卜到底是何如回事？记者做了一个尝试。
取等量的硫酸铜和波尔多液，把它们溶于水中，再把两根白萝卜别离浸入两种溶液之中。
浸泡24个小时以后，将萝卜掏出检察对照。
能够看到，浸泡在波尔多液中的萝卜，表面并没有甚么变动。而浸泡在硫酸铜中的萝卜，表面有一些略微发蓝色，不过当咱们把两根萝卜切开，发觉它们的芯，尽是白色的。
对此大师说明，硫酸铜浸泡的萝卜外蓝里白，而顾阿姨购置的萝卜外白里蓝，操纵硫酸铜的或许性不大。
姑苏农业工作技巧学院蔬菜学博士庞欣：
原本行在保鲜剂的成本是对照高的，而萝卜又是低价蔬菜，因而商家没有需要操纵保鲜剂。大师先容，萝卜变蓝，原本有多种或许。
萝卜在大面积耕种的功夫，白萝卜的花粉或许会与红萝卜、绿萝卜的花粉混杂，造制种类不纯，就有或许涌现蓝萝卜；
而在耕种时，操纵的化肥太多、太浓，也会使得萝卜变色；
在萝卜的保管历程中，假若来往到了碱性物资，也会产生变色。
不过不论变色的起源到底是甚么，云云的萝卜依然不要食用了。市民购置萝卜时也能够掰开来审查一下，免得买到变色萝卜。
编纂：桃桃
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