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龙江绿特食物---冬食蔬菜应严防保鲜剂残留的毒害
龙江市民入冬后食用的蔬菜，多来自于农贸墟市和社区超市，个中绝大部份产自于辽宁及其以南的省分。这些远道而来的蔬菜要在墟市上得以生意，主要前提即是保证其新鲜不腐，因而运用保鲜剂的蔬菜在墟市上已习以为常。
固然，保鲜剂并非毒品，唯有运用的种类对路、法子对路、剂量对路、残留量加以限度，不会对人体形成侵害。但要是违规运用、超标运用、无限度滥用，则对人体毒害很大。轻者大概会致使基因毁坏、肝肾功效毁坏，重者尚有大概引发急性中毒，以至致癌。
防备保鲜剂和农药因运用欠妥形成毒害的法子不少且浅显易行：
1、刚买归来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，可以使残留农药分解、失活。
2、黄瓜、丝瓜、萝卜、洋芋、地瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用净水漂洗，可去除玷污源。
3、叶类蔬菜如韭菜、小白菜，个别先用水荡涤表面污物，而后用净水浸泡10分钟以上或介入果蔬荡涤剂，可添加农药的溶出。
4、一些食花蔬菜如：金针菇、韭菜花等，可先用净水荡涤，再在盐水中泡一下，食用更平安。
5、芹菜、圆白菜、青椒、豆角等可加热蔬菜，先用净水将表面污物洗净，放入开水中2-5分钟捞出，而后用净水荡涤1至2遍后置于锅中烹调，也可消除残留农药等玷污物。
（做家：哈尔滨市绿色食物协会张志伟）
哈绿协张志伟