很多小伙伴们对蒜的印象都是味大还辣，但是制作成糖蒜后，却被很多人喜欢。糖蒜是我们日常生活中非常普遍的一道小菜，不仅酸甜脆爽，而且还对身体很有好处。
但是，最近山东省市场监督管理局发布了关于食品不合格情况的通告，通告称有两批次糖蒜不合格，情况如下：
临沂市罗庄区肖家饭店销售的糖蒜，苯甲酸及其钠盐检验值为1.12g/kg，标准值≤1.0g/kg，糖精钠检验值为0.g/kg，标准值为≤0.15g/kg，经检验，不符合国家食品安全规定。潍坊市奎文区东关老重庆麻辣烫酒店销售的糖蒜，苯甲酸及其钠盐检验值为1.7g/kg，标准值≤1.0g/kg，糖精钠检验值为0.27g/kg，标准值为≤0.15g/kg，经检验，不符合国家食品安全规定。
科普小知识：
是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。
是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
糖蒜虽好吃，但如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜)，尤其是眼病患者会，引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。所以吃糖蒜也要适量，小心物极必反。