导读：
春季是非常重要的一个季节，自古就有“一年之计在于春”的说法，这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌还有微生物繁殖、复苏的一个季节。所以此时我们在饮食上就要格外的注意，少酸多甘，少吃油腻的食物，在传统医学中也多次提到“春日宜省酸增甘，以养脾气”，春天的应季菜有很多，如何来选择呢？
初春，菜市场5种蔬菜别乱买，菜贩自己都很少吃，顾客却经常买。给大家盘点的5种蔬菜，春天不太建议大家去买来吃，这些蔬菜一年四季都可以看到，春天买的话不仅价格很贵，事实上营养也有上欠缺，更不要提味道了。
1、鲜木耳
鲜木耳大家遇到的话记得避开，虽说现在是木耳疯长的季节，但是采摘不久的木耳，它是含有毒素的，食用不当就非常容易引发中毒，我们想要吃木耳的话，一定要那种干木耳来吃，不要以为鲜木耳就要吃它的鲜味，这是大错特错的。
食用干木耳的时候，我们也需要注意一下它的浸泡时间，如果菜市场有那种浸泡的黑木耳也不建议大家选购，因为时间长了，水里很容易滋生细菌，尤其是像春季，气温反差比较大，尤其要警惕。
2、黄瓜
黄瓜属于夏季的应季蔬菜，春天的黄瓜，基本上都是大棚种植，本身口感就要差很多，而且此时的黄瓜也比较的贵，再加上黄瓜其实是凉性的，如果是生吃的话，很容易造成肠胃不适。
不管是长黄瓜还是短黄瓜，基本上都是靠大棚种植的，为了保存，很多都是用的保鲜剂，所以不值得去选购。
3、豆芽
这个菜争议非常大，有的人觉得豆芽应该多吃，而有的人觉得这个豆芽食用不安全，确实一些不良商家，为了追求利益，违规使用一些添加剂，还有保鲜剂，这个如果食用过量，对人体的伤害是非常大的。
尤其是一些堆的时间比较久的豆芽，因为是浸泡在水中，有的都已经变黄了，但是很多人还是会去买，为了贪便宜，这个也是不可取的。
4、西红柿
西红柿很多女性都爱吃，但是买的时候也要注意，并不是所有的西红柿都值得去吃，像果蒂部青色的西红柿，这种不仅口感差，而且营养价值也很低，可能含有生物碱等毒素，食用以后，可能会引发中毒。
如果真的很想吃西红柿，建议选择粉红色，成熟度比较高的西红柿，这种酸味比较淡，生吃、熟吃都可以。
5、春笋
春季的春笋属于时令菜，为啥也要少吃呢？春笋的味道确实很鲜，但是食用的时候也有一个弊端，首先不能过量，其次笋子属于发物，孩子吃的话容易消化不良，即使是大人吃，对于脾胃不好的也可能会造成伤害。
所以春笋，尽可能地少吃一些，即使要吃，也记得焯水以后再食用，最好是在淡盐水中煮一下，去掉它的草酸钙和有毒物质。
春季，这5种蔬菜不要随便买，它们分别是黄瓜、西红柿、豆芽、春笋、鲜木耳，为了家人的健康，不妨看一看。此外，我们最好要做的因时而食，同时对食材也要进行简单的加工处理。
春天适合吃的一些时令菜，莴笋、韭菜、香葱、荠菜等，这些都是当下的时令蔬菜，而且价格也便宜。不过也要注意一下，野外的野菜，不认识的不要吃，认识的焯水以后再吃，为了家人的健康要当一回事。
美食那事欢迎