杜牧曾用“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”来讽刺唐朝宫廷的奢侈生活。在古代，受制于条件，哪怕是在宫廷之中，为了吃到新鲜的荔枝，也只能利用人力+马匹，才能确保荔枝在腐烂之前送到贵妃的口中。
在21世纪的今天，物流和果蔬保险技术都大大提高，消费者动动手指，就能快速收到鲜果。但“方便”、“新鲜”的背后，是化学保鲜剂、食用人工蜡的“功劳”。并且在种植过程中，为了保证产量，也会大量使用农药。而送到我们手中的鲜果，往往需要经过仔细清洗之后，才敢送入口中。
由此也应运而生了很多“黑科技”，影响着人们的认知和生活方式。专用的果蔬清洗用品、果蔬清洗机等等，大肆营销的背后，到底是不是确有效果呢？
“简单粗暴”的果蔬清洗机
以当下比较流行的果蔬清洗机为例，超声波+臭氧作为现在市面上主流的技术，其原理是利用超声波在水中产生局部高压而实现蔬果的清洗，加上臭氧的强氧化性，损坏某些农药的结构，从而达到去除农残的效果。
但存在问题是如果超声功率小，就不能够把农残从蔬果上清洗下来；如果功率大，就会损坏蔬果的表皮层，使得表层的农残向内部渗透，造成二次污染。其次就是，臭氧的强氧化性对人体呼吸道黏膜有刺激，如果含量过高，在机器运作时可能会对人体造成伤害。
对表面活性剂说“NO”
相对来说，果蔬清洗剂的使用率比果蔬清洗机高得多。一般，正规的果蔬清洗剂不会对人体健康造成危害，厂家也必须通过有关部门的认证和规定才能上市。然而，一部分果蔬清洗剂因为含有表面活性剂等化学成分，一个较为明显的特征就是能看到大量的泡沫，这类清洗剂的确能清洗掉果蔬表面大多数的农药残留，但如果没有清洗干净，还可能因为自身化学成分残留带来新的污染问题。
那么是否真的没有更好的办法解决果蔬上的农残问题呢？
其实选择果蔬清洗时我们可以选择无化健康的方式进行清洗，在清水清洗之上我们可以选择像壳零这样的成分天然的泡洗粉，这类泡洗粉采用天然贝壳粉+汉方草本结合，食品用级别生态洗涤，简单的五分钟泡洗，不添加表面活性剂，有效去除农残问题，避免了二次污染。
果蔬清洗问题也是人类对健康认识的新的步伐，“食品安全焦虑”也从侧面体现了人们对健康认知的新一高度，但在焦虑的同时不可盲区“就医”，选择正确的清洗方式才能避免“越洗越脏”。