超市捆菜胶带有剧毒蔬菜蘸了甲醛简单几招教

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我们购买蔬菜时都会挑选那些新鲜水灵的,然而这些新鲜水灵的蔬菜却可能暗藏危机。时不时我们都能看到“商贩违法使用甲醛保鲜、漂白食物”的新闻。

(图片来源于网络搜索结果)

这是真的吗?如果是真的,对我们又有什么危害?

真的有人用甲醛保鲜食物?

确实是有少部分不法商贩,将蔬菜等食物,通过蘸、浸甲醛溶液,达到食品保鲜的目的,但这只是少部分人的行为。

Ps:国家明令禁止将甲醛用于食品加工。

那么,如果误吃了这些甲醛菜,对人体会有什么危害?

一提起甲醛,人们的第一反应可能是癌、白血病,所以对于甲醛菜才非常恐慌,不过甲醛菜的危害并不如大家想象得那么大:

甲醛非常容易挥发,运输、贮藏的过程,都会赶跑甲醛。甲醛极易溶于水,清洗、浸泡以及焯水,也能洗掉大部分的甲醛。再者,经过高温烹饪,甲醛也所剩无几。误食微量也不用怕,一方面,甲醛的如致癌等化学毒性是通过呼吸道吸入的;另一方面,只有短时间内吃下大量甲醛才有可能导致急性中毒,就甲醛菜的那点甲醛量,是不会引起特别大的不适(基本人也不会有感觉)。

当然,即便甲醛菜危害没那么大,我们在日常生活中,也要注意有意识地避开它:

去正规的超市和市场购买,这样买到甲醛菜的几率会小一些;买之前闻一闻,如果有强烈的刺激味道,不要买;多用流动的水冲洗几遍,可将易溶于水的甲醛洗去;彻底煮熟食物,也能让甲醛挥发。甲醛也会用于“漂白”食物?

除了作为保鲜剂,甲醛也会被非法用于食物的“漂白”。

很多人首先会怀疑的是豆腐,网络上也有类似的说法,但实际上这是个谣言。

豆腐的颜色与原料(豆子)、凝固剂的种类等有关,想要让豆腐白嫩,自有合法合理的方式,添加甲醛反而是多此一举、没有实际用处的操作。所以,豆腐不用担心有甲醛的风险。

真正需要注意的是面条、饺子皮等面食。除了延长保质期外,违法在面食里添加甲醛的目的还在于改善外观和口感。

从危害性来说,甲醛面条和甲醛蔬菜一样,偶尔入口的量并不会引起明显的不良影响,但我们依旧需要注意:

购买面食时,尽量从正规的渠道购买;闻起来有明显的刺激性气味或者化学药品味道的,千万不要买;彻底煮熟,依旧是避免甲醛食物危害的有效方法。Ps:从外观、口感等区别是否是甲醛食物,并不靠谱。

最后,关于“食品中的甲醛”还要说明的一点是

捆蔬菜的胶带会有甲醛风险吗?

“网上传言:超市捆菜的胶带有剧毒,甲醛超标10倍!”

但这却是谣言。

捆蔬菜的胶带,跟我们平时用的透明胶是类似的,都是涂过粘合剂的塑料膜。

虽然这些胶带并不是食品级的(也没有这个标准),但它们在常温下非常稳定,释放大量甲醛的可能性非常小。

深圳市质检院通过检测了11个蔬菜和胶带样品,结果发现:

蔬菜与胶带接触的部位都没检测到甲醛;胶带检出微量甲醛,但在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时才有可能释放,而这种条件是不会发生在捆绑蔬菜的售卖过程中的。如果实在担心胶带捆绑蔬菜的甲醛风险,那么可以这么做:

切掉与胶带接触的那一段就可以了,直接彻底。如果觉得浪费,那么参照甲醛蔬菜的处理方式也行,多清洗、彻底煮熟。总之甲醛食物虽然有,但还只是小概率事情,尽量去正规超市、市场购买。并且多清洗、彻底煮熟食物,就能避免它的危害。




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