近年来，我国柑桔产业发展规模逐渐扩大，今年我国柑桔产量突破万吨，创历史新高。同时，受新冠肺炎疫情影响，柑桔整体价格较往年有所下降。在销售压力增大的情况下，做好采后贮藏与保鲜能够适应柑桔销售习惯、长距离运输、错峰上市等市场需求，因此，防腐保鲜在柑桔产业上十分必要。8月18日，第三届（）柑桔保鲜技术论坛将在浙江省宁波市举行。南方农村报、农财网柑桔通携手龙灯中国，邀请了行业权威专家、柑桔保鲜技术经理、柑桔产业经销商、零售商代表共同探讨柑桔防腐保鲜技术的发展与使用，助力我国柑桔产业高质量发展。大咖云集，柑桔保鲜有门道本次论坛将邀请菜头农业说创始人、资深行业分析师蔡智文出席。他分析，国内柑桔产量供大于求，果农要在提高品质上下功夫，种出好果才能卖出好价。种植柑桔还需考虑新品种，并错开时期上市销售。我国柑桔以鲜果销售为主，国内柑桔出口量较少，绝大部分通过国内市场消费柑桔，而在出口方面具有较大拓展空间。菜头农业说创始人、资深行业分析师蔡智文广东省农科院果树所副研究员孟祥春将在本次论坛上分享《柑桔采后商品化处理与贮运保鲜》主题。她认为，合理地应用化学保鲜剂能够控制果实腐烂，但整个采后处理过程需在适宜的温湿度环境下进行，且果实要避免暴露于乙烯中，并要最大程度地减少机械伤害。孟祥春表示，柑桔作为易腐水果，采后需做好病害及腐烂的综合保鲜措施，全程保障柑桔保鲜流程。柑桔采收前，建议降低环境中病原的侵染途径，有效控制病原；而在采收时要尽可能早采收，保证一定的果实硬度，并最大程度降低机械损伤，剔除残次果品。采后则要控制商品化处理及贮藏过程，包装厂要清洗水的卫生，进行消毒杀菌，做好预冷与预贮措施，可适当采用化学杀菌剂及辅助产品，通过低温与气调控制果实采后生理衰老进程。柑桔采收时和采收后易感染的腐烂病害干货十足，保鲜剂使用须规范今年沃柑泡药事件引发公众舆论
