如果不是多年堆肥我可能还不知道，原来好的食物是会慢慢变干掉而不是坏掉。因着堆肥，我对什么才是健康食物有了全新的认识。不是它叫什么，而是种子，种植过程，售卖过程都用了什么，在怎样的环境下生长等。#厨余堆肥#
ONELiving室内堆肥
什么！买的菜放冰箱会自己融化掉？买的菜放冰箱也会烂掉？
什么！超级好吃而甜的地瓜，放两天就发霉烂掉？
什么！买的菠萝是绿色还没熟，放着不到一周就烂了？
还有什么疑问，比如外表看着完好的甜椒，里面发霉了！
因为堆肥，我已经有不止一次对着坏掉的食物开始产生灵魂拷问！为什么食物这么容易就坏了！太浪费了吧！
为什么食物放不久？一旦放不久，就会产生过剩的厨余，造成厨余过多的情况。也才会开始注意到怎样的食物才能保持久一点。
紫山药
什么样的食物能放久？阿婆自己种的蔬菜仅仅喷水，没泡过水的蔬菜，种植过程没有过多添加的食物都更不容易坏。再如上图的紫山药，切开不会发霉坏掉，之前买过其他山药会发霉。而这个紫山药是会结痂而不会坏掉。也开始学会分辨好食物和哪些商家可以买。
那是不是不会坏的食物都好？其实不然！有些是用了保鲜剂，杀菌剂等加工后，在食物表层有一层物质来防止变坏。自然生长的食物，都会随着水分蒸发，慢慢变干。有些食物能在接触水后复活，有些只能部分复活。
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选购食物需谨慎，减少有毒物质
也因为堆肥，才发现原来一些彩色的种子是包含有毒的农药，也叫包衣种子。要想确保种菜土壤的健康，就应该尽可能减少这些有毒的投放。
吃多少才更健康，好食物堆肥好
堆肥除了要反思，到底应该吃多少才对身体好，以减少厨余的产生，还有就是反推到了食物的选购上。选择好的食物也可以减少厨余，以及减少有毒的材料放入堆肥中。
堆肥加上重金属，食物才少污染
堆肥还让我了解了土壤微生物和土壤生物有多么厉害，它们是生态系统不可或缺的部分。唯有这些活的生命，有合适的湿度才能更快地消化厨余，更厉害的是有机质能和重金属结合，从而能够帮助植物减少重金属的污染。而这意义重大，土壤缺少有机质，在这种土壤中种植的根茎类和叶类蔬菜都会被重金属污染，不适合食用。
堆肥还让我明白，自然中本无垃圾，只是没用对方法才会产生垃圾。
为了健康堆肥吧！
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