苹果是我们生活中最常见的水果，一年四季都可以食用。虽然普通又不贵，但营养成分和维生素含量都超高。自古就有“每天吃一个苹果，医生远离我”的说法，这足以说明苹果拥有强大的营养价值和功效。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一，其含有丰富的糖类、钾、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质等，所以每天食用苹果有很多好处！
1.减肥：一方面，苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。另一方面，苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的效果。
2.润肠通便：苹果中含有丰富的有机酸和纤维素，这些营养物质可以加快肠胃的蠕动，促进排便。因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。
3.降血压：苹果含有丰富的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质，起到降低血压的作用。
4.降血脂：《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示，苹果有助于降低血胆固醇和甘油三酯水平，对血管有保护作用。
5.美容养颜：苹果中含有大量的维生素C，维生素C具有美白肌肤的作用。经常食用苹果可以提高体内的血色素，让皮肤变得细腻红润。尤其是贫血的朋友，平时不妨多吃点苹果。
6.消除疲劳：苹果中含有大量的纤维素，这种物质能够协助维持体内血糖水平，当人在感觉到疲劳的时候，可以适量的吃点苹果，能够很好的消除身体的疲惫感。
苹果除了生吃，还有另外一种非常健康的吃法——煮苹果。首先，苹果煮过以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。其次，煮过的苹果更适合一些特殊人群，比如：卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
挑选苹果时，主要看果体的新鲜程度，苹果品种很多，所含的营养物质也有所差异，不管什么品种的苹果，经常吃一些对我们的身体是很有好处的。但注意不要食用苹果核，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，而不是果肉中。需要提醒的是：吃苹果时很多人习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。另外，对于有部分患有溃疡性结肠炎的人，不建议吃苹果，因为苹果对肠道具有刺激作用，其纤维素会影响到溃疡的愈合。
很多人吃苹果都习惯削皮吃，但削皮吃就真的比带皮吃的好吗？有专家指出：苹果既可通便，也可止泻，这与它的吃法有关，如果把苹果去皮，其所含的鞣酸具有收敛止泻的作用；如果带皮吃，然后补充足够的水分，苹果所含的纤维素就会大量膨胀，引起肠道蠕动，促进排便。而“如果苹果表面涂有果蜡、防腐剂或保鲜剂等，尽管苹果皮富含多种营养物质，也建议去皮；但如果苹果皮不含这些成分，或能以其他方式把果蜡、残留的农药处理干净，便可连皮吃。”