天气变得越来越暖和，春天也就快要到了。这个时候就会有很多的新鲜蔬菜会上市，而且菜的价格也会变得便宜起来。俗话常说：“一年之计在于春”，春天正是孩子长身体的好时机，家长们一定要多给孩子补充营养，这样才能长大高个。家中条件不好，这菜也要买给孩子吃，提高身体免疫力，身体棒！它就是香菇了。大家一定都还不知道，其实香菇具有药用和食用的双重价值，而且营养师大乔说过，它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质一斤人体所需的多种氨基酸，常吃可以提高身体免疫力，促进肠胃消化，还能健胃保肝，缓解身体虚弱。小编今天做了一道清炒香菇，营养美味，大家一起来看一下吧！清炒香菇By禾小荷配料：香菇8朵、白菜叶1片、葱1段、姜3片、蒜3粒、辣椒(红，尖，干)1个、色拉油15毫升、生抽10毫升、蚝油1勺、精盐适量、白糖10克、水淀粉适量烹饪步骤：1.香菇去茎部不要，这样口感最好，掰成小朵。2.白菜叶取比较嫩的部分，不要白菜帮，撕小朵。3.蒜切片，姜切丝，葱切片，红辣椒切小段。4.锅里加水，放入香菇绰水1分钟。5.捞出沥干水分待用。6.香菇绰水的时候调一碗料汁，生抽，蚝油，白糖，盐放入水淀粉拌匀，水淀粉不要太多，薄薄的一层芡汁即可，厚了影响香菇的口感，太少香菇表面挂不住，味道会不均匀。7.炒锅放油，爆香葱姜蒜。8.先下入白菜叶炒软。9.再下入香菇块炒匀。10.加入调好的料汁，再次炒匀即可。烹饪小贴士：1、首先，在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。2、其次，在挑选香菇的时候，一定要注意菇头具有什么样的特点，如果是自然生长的香菇，其头部是非常圆的，而且看上去非常的厚实，犹如一把小伞一样，但是在选购的时候，如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则，这时就需要避免购买这种香菇了。3、在挑选香菇的时候，还需要注意它的颜色，如果颜色发黑的话，那么，这种香菇上面喷洒了一些化学制剂，一定不要买这种颜色比较偏黑的香菇。大家学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
