大家可能都还不知道，有句俗话常说：“春三月，此为发陈”，意思就是说，随着季节的辩护啊，人体也会产生相对应的变化。而且春季的气候干燥，人体一时之间还不能完全适应就会出现上火，流鼻血，口腔溃疡的现象。因此在饮食方面就要采用平补的方式，不要过多食用热性的肉类以及辣椒等食物。
香菇就是我国著名的药用菌，不仅经济实惠，还是一种药食兼用的食物，具有较高的保健价值。而且香菇还有着“菇中皇后”，“山珍”的美称，深受大家喜爱。营养师大乔告诉大家，香菇在《医林篡要》中说明，它味甘，性寒，能够清热解毒，由此可见，它的药用保健价值极高。香菇中含有大量的香菇多糖，钙，铁以及多种维生素，经常食用可以有效改善身体的新陈代谢，提高机体免疫力，还能健脾养胃，缓解脾胃虚弱和四肢无力。
家里条件再不好，这道菜也要多给孩子吃，增强免疫力，个高身体棒！它就是香菇了。香菇的做法多种多样，那么下面小编教给大家的就是素炒香菇的做法，简单易学，好吃特别下饭，一起快来看看小编是怎么做的吧！
素炒香菇
By土豆丝卷饼
配料：
新鲜香菇克、胡椒粉适量、小葱4根、精盐少量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺
烹饪步骤：
1.新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形
2.烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，在煮2分钟，取出过凉
3.过凉后香菇在攥出水分
4.小葱把葱叶部分切碎，葱白切段
5.炒锅热油，先把葱白炒出香味
6.倒入香菇翻炒
7.放入一小碗开水，同时加入蚝油，生抽，和一点盐，小火煮炖5分钟
8.在加入胡椒粉
9.水炖干，放入葱叶
10.炒匀即可
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选购技巧1、首先，在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。2、其次，在挑选香菇的时候，一定要注意菇头具有什么样的特点，如果是自然生长的香菇，其头部是非常圆的，而且看上去非常的厚实，犹如一把小伞一样，但是在选购的时候，如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则，这时就需要避免购买这种香菇了。
大家学会了吗?
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