一招教你鉴别“工业蜡”苹果，购买时，有这3招，挑的苹果个个好。
一年四季中，水果摊上最不乏见到的水果就是苹果了，脆甜多汁，有的稍加咀嚼就有果汁汩汩下咽，令人喜欢。除此以外，苹果还含有丰富的营养，维生素及矿物质，俗话说“日食苹果一个，医生不需看我”。确实与其他不是偏凉就是偏温的水果相比，最平和的就是苹果了，几乎老少皆宜人人都可以吃。
市场上的苹果品种多达三千种以上，但大体可以分为三类：红苹果，青苹果和黄苹果。红苹果很常见，有红富士，洛川，嘎拉，花牛等，它的甜度，脆度与温度，环境等很多因素有关。而黄苹果比较绵软，水分少，适合儿童和老年人食用。青苹果的口感较脆，酸甜可口，颇得年轻人的胃口。日常生活中买苹果可以根据自己的口味挑选适合的苹果食用，但无论哪种苹果，都避不开苹果上有一层苹果蜡的问题，天然的苹果蜡会让苹果更添果香，而工业的苹果蜡却有损身体健康，我们如何来鉴别有些苹果上打着工业蜡呢？
挑苹果，要小心工业蜡苹果
苹果本身就有一层果蜡，是为了更宜保鲜，留住苹果的香味，同时能让苹果看起来更有光泽，更漂亮，也方便存放运输，这样的苹果一般都会打上符合国家标准的食用蜡，对人体是完全没有伤害的。但是如果有些不良商家选用了工业蜡，则会涂出“毒苹果”。因为工业蜡中一般含有铅，汞等重金属，人吃多了就会损害身体健康。为了避免选到打了工业蜡的苹果，购买时，我们可以用湿纸巾擦拭一下，如果掉色，说明抹了工业蜡的可能性极大，如果不掉色，则回家清洗后食用即可。
用3招，挑出优质好苹果
一，选择新鲜的苹果
怎么判断苹果是否新鲜？可以通过果蒂来辨认，果蒂是浅绿色的苹果，一般比较新鲜，属于刚采摘没多久的。如果果蒂颜色是枯黄或者黑色的，说明苹果距离采摘时间已经很长了，同等价位的情况下这种苹果不适合选购。
二，选择成熟度高的苹果
苹果的成熟度越高，口感和甜度越好。我们可以用手按压苹果来判断成熟度高低，按压起来感觉很硬的苹果，成熟度比较低，口感会稍微带点酸涩。如果按压起来较软且有弹性的苹果，说明成熟好，甜度和口感也比较好。
三，选择大小正常的苹果
咱们挑苹果时并不是苹果个头越大越好，而是要挑选看起来果形端正的苹果，大小看着均匀适中。如果苹果个头一样大，用手掂起来比较轻的苹果相对口感比较绵，较重的苹果相对水分多，口感比较脆。
叨叨一下：
除了以上这些外，挑苹果也可以购买认证带标签的苹果，不过价格略高，也可以选择本地应季新鲜苹果，这类苹果采摘后直接运到本地市场上，无须太长运输时间，一般不打蜡。总之无论是哪种苹果，挑选好后，为了避免农药和保鲜剂残留，我们在食用前，可以把苹果放在加面粉的清水里好好地泡洗10分钟，然后再清洗干净，这样清洗的干净放心，可以连皮一起吃。也有人说，那我把皮削掉就可以了，若是涂了工业蜡的苹果会滲透到果肉，削皮也没用，其次，据研究苹果皮的含铁量是果肉的26倍。所以吃苹果还得好好挑，告别“工业蜡”，吃出健康美味。
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