最近一段时间，喜欢上了汉堡，下班路上买一份，方便快捷味道还好。
但是老妈说，这是垃圾食品，要少吃一点。
咱就纳闷了，汉堡分开看是面包、蔬菜和肉片，很健康呀，怎么就是垃圾食品了呢？
于是去研究了下，垃圾食品这么一个明显怪异的概念，是怎么来的？
垃圾是垃圾，食品是食品，这两个概念天然是冲突的，当垃圾可以是食品时，这就是食品。当食品坏掉的时候，就是垃圾，怎么会出现垃圾食品这个神奇的概念呢？
最后找呀找，找到了这个词的源头——“JunkFood”，对人没有用的食品。
“junk”的本意是没有用但是占用了资源的东西，而我们常常翻译成“垃圾”两个字。所以垃圾食品的本意，是对人没有用的一类食品，而不是肮脏的垃圾一样的食品，也不是有害的食品。
只是我们的惯性翻译，把这个词给整歪了。
就像我们吃饭一样，饿了的时候第一碗饭很快乐，第二碗饭很满足，第三碗就有点撑了，第四第五就难受，第七第八就要人命了。
所谓的垃圾食品，其实就是第三碗以后的饭，那些对人没有用的食品。
任何美食都一样，在体验上有一个叫做边际效用递减的规律，好吃的东西吃多了就感受不到那种快乐了，到最后甚至会对身体有害处。
那个满足了你的基本需求后，多出来的食品就是垃圾食品。
有了这个定义以后，我们就会发现薯片可乐，烧烤腌制品等等，就不一定是垃圾食品了。
因为垃圾食品并不是看食品怎么样，而是看食品对这个人的健康有没有用。
如果一个人即将来一场剧烈运动，那么汉堡可乐就是最好的能量补充食品，高热量，易吸收。
而你剧烈运动以后，又饿又累的时候，一碗泡面不仅能帮你快速补充碳水，那些又咸又浓的汤，还能补充你因为大量流汗而流失的电解质。
所以我们普遍认知中的垃圾食品，在合适的场合，用合适的吃法，就是健康食品。碳水、脂肪和蛋白质一直都是我们人体所需的三大营养成分，怎么会垃圾呢？
换句话说，只要你吃的方式合适，垃圾食品就不垃圾，导致肥胖或者其他疾病的并不是营养本身，而是你摄入营养的方式不对。
反过来，很多我们认为的健康食品，其实未必健康。
比如蔬菜和水果，如果一个人长期吃这些，反而会营养不良，比如吃素的人，年纪大了容易缺钙。豆制品吃多了容易得结石和痛风。
所以，食品是不是垃圾食品，和食品本身无关，和一个人的饮食习惯有关，与其说是垃圾食品，不如说是垃圾饮食习惯。
有个营养师曾经说过，从来没有什么垃圾食品，只有垃圾吃法。
就像一件物品是不是垃圾，看它对你的生活有没有益处一样，一样食品怎么样，也看此时此刻对你的身体是否还有益处？
山珍海味营养再好，吃多了依然对身体有害。
对了，还有一个误解就是防腐剂，凡是在食品药品监督管理局规定剂量内的防腐剂，都是放心的吃，人类使用防腐剂上千年了，就像用盐腌肉一样，如果没有防腐剂，人类的营养就不会那么丰富，人类的食品反而更不安全。
毕竟防腐剂吃下去，要么身体分解掉了，要么排出去了，但是坏掉的食品里都是对身体有害的细菌，或者细菌分泌的有毒物质。
想想自己买了水果，没有好好保存，半个月后的样子你敢吃不？
和“垃圾食品”里的“垃圾”一样，防腐剂里的“腐”字，给了咱们非常不好的印象，如果叫做“保鲜剂”，误解就不会那么深了。
甚至“剂”字都容易被人看成药剂的剂，改成“保鲜调料”也许会好很多，哈哈哈哈哈