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说起香蕉，绝对是很多人的心头最爱，特别是对于女性，它热量低膳食纤维高是减肥的最佳选择，而且还有助于消化。但是香蕉的保鲜一直是人们所诟病的一点，每次人们的买香蕉时都会对香蕉的安全问题作一番考量，最近有关部门已经出了辟谣通知。
大量水果的保鲜水果蔬菜的保鲜通过外部条件和化学药剂两种方式，虽然它们的学术名称不同但都是通过控制外部条件实现的，香蕉达到一定熟度后，由于呼吸速率加快就会快速衰老变黑。因此通过影响抑制水果的呼吸速率的条件就会降低香蕉衰老的速度。其次就是水果的杀菌，降低水果被微生物侵害的几率。目前在市面上所使用的化学药品，都属于低毒杀菌剂，适量的使用都不会对人体健康造成威胁。
2.家中香蕉保鲜很多人认为低温可以降低水果呼吸速率并且抑制细菌的滋生，因此人们经常把香蕉放到冰箱中存放，事实上低温会损伤香蕉表皮的细胞，是香蕉皮上产生黑点。香蕉的存放温度是15摄氏度左右，为了不使香蕉表皮受损可以选择采用挂掉的方式。
此外香蕉不仅可以用来吃而且也是美容的上品，对于敏感肌肤也非常适用。可以将香蕉制作成面膜涂抹在脸部，如果舍不得香蕉皮也是最佳选择。