白癜风资讯网 http://m.39.net/disease/a_6192224.html沙田柚果皮较厚，色泽金黄，耐保存和运输，保存得当，放置4-5个月，仍然具有“香蜜味”，素有“天然水果罐头”之美誉。沙田柚于10月下旬至11月上旬（霜降前后至立冬前后）成熟采摘，产量多，成熟期集中，季节性强。为了延长沙田柚的销售供应时间和调节市场需要，必须要采取适当的办法进行保存。沙田柚的保存有种植户和柚商的仓库储存以及消费者小批量保存，前者主要的保存方法有大仓地面储藏、果床储藏、药物处理储藏、包装储藏等；后者只需要放置在通风干燥、阴凉处即可（不需要包装），一般放置1-2个月表皮开始变软，口感即达到最佳，保存到3-4个月后果肉开始软化，口感下降，并带有腐烂的味道（在没有药物和包装处理的情况下）。有些消费者会将柚子放在床底下，既让柚子的香气充满整个房间，又达到的长期保存的目的，据说还有驱蚊的功效，值得一试。在保存沙田柚前，要重新进行一次挑选，将受损伤（机械伤、日灼伤等）或有虫害、发病的柚子挑出，集中处理（快递过来的沙田柚也要检查外表有无损伤，有的话尽快食用）。另外注意轻拿轻放，防止碰伤或指甲刮伤柚子，引起腐烂。一、大仓地面保存大仓地面保存是目前使用最广泛的一种保存方式。在保存前，要对仓库进行清洁处理，尤其是存放过杂物、酸、酒、油等物品的仓位要彻底清理，并用石灰在地面消毒或者使用1%的福尔马林溶液喷布仓库的各个角落，关闭各个通风口密闭熏几天，然后在沙田柚入仓的前几天打开所有通风口通风。在以前，还会在仓库的地面铺上1-2厘米后的新鲜松针，一是使柚子不直接接触地面，防碰伤和细菌感染，二是有加快沙田柚后熟的功效。二、保鲜剂处理后包装储藏现代水果基本上都会使用保鲜剂延长保存时间，沙田柚也不例外。沙田柚的果皮较厚，且有内外果皮，再加上白色的囊能有效地阻挡保鲜剂渗透到果肉当中，对于大家担心的保鲜剂对人体可能有危害可以忽略不计。沙田柚采摘以后，当天就得清洗外果皮，洗掉残留的农药和有害细菌（该清洗的过程加入了保鲜剂），第二天清洗效果较差，第三天更差，第四天基本无效，所以必须抓紧采后清洗。现代柚子的清洗方法是将柚子放入盛有保鲜剂的池子里，然后通过传送带将柚子输送，在输送的过程中，通过震动，翻转，将柚子的表皮清洗干净并将药液均匀的附着在果面上。之后将沙田柚堆放到大仓地面中预储10-15天，让果实自然发汗，在这期间应加强室内通风，以防室内温度和湿度上升过快，对沙田柚产生不利的影响。待到用手指轻轻按压果皮，感觉到果皮已稍微变软，并有弹性时，便达到预储目的，即可进行单果包装，即装入厚度为0.-0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋中，扎紧袋口，堆放3-4层保存即可。
