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大家好，我是权权。今天和大家分享怎样在家自制番茄酱，自己做的番茄酱不添加任何防腐剂和色素吃着放心，一次可以多做一些。做法也特别简单，一起来看下吧。
现在正是西红柿上市的季节我今天在超市买了15斤的西红柿，一斤7毛多。这么便宜，做番茄酱太合适了。
西红柿清洗干净把西红柿清洗干净选择这种比较熟的西红柿做出来的番茄酱色泽更红润然后把洗净的西红柿，滑十字刀。
西红柿划十字花刀放入盆中再倒入开水泡3分钟。
开水烫西红柿开水浸泡3分钟时间到了，能够轻松的把皮剥掉。
西红柿皮剥掉再用刀切开，去除根蒂再切成小块，全部放入盆里备用。
西红柿切成小块都处理好后，分次倒入破壁机里按果蔬键打成细腻的西红柿汁没有破壁机的也可以用刀切碎。
西红柿放入破壁机中打成西红柿汁西红柿汁倒入锅中加热再倒入锅中开大火烧开加入克冰糖开大火一直熬煮中间要不停的翻拌一下一直熬到锅中的水分慢慢蒸发变得粘稠了再转小火这期间要不停搅动防止糊底。
加入克冰糖20分钟后渐渐得由先鲜红变深红色变的更浓稠等到水分快熬干的时候加入少量的白醋，或者一个柠檬汁，中和酸甜味。
西红柿汁开始变得粘稠加白醋中和酸甜味再加入十克盐加盐可以更加突出糖的甜味。
加盐的图片再熬15分钟一直熬到提起勺子不易低落的时候，喜欢吃稠一点的就再多熬一会。锅里水分熬干，水份如果没有熬干，就不易保存，容易坏掉锅里水分熬干后即可出锅装入碗中我熬的比较多，冷却后，密封。
放入冰箱冷藏保存好了，酸甜可口的番茄酱就做好了这样做的番茄酱好吃又没有添加保鲜剂防腐剂和色素可以给家人多做些用来抹切片蘸薯条还可以做各种酸甜口味的菜做法还特别简单喜欢的朋友可以收藏，在家也试试哦