——春季，养肝、养肾、养肾、养心、补血正当时！
国民养生意识的逐步提高，使大部分人群纷纷迈入清淡饮食的行列，减少自身肉制品的摄入含量，以植物性膳食纤维、维生素等绿色蔬菜为主要购买需求。
市面上所售卖的绿叶蔬菜平均价格控制为3.5~6.5元一斤左右，所含有的植物性微生物成分是肉制品无法提供的，促进人体胃肠道蠕动活力的同时，也有利于缓解便秘症状。
01注意！春天少碰这7种蔬菜，许多人还不了解，请转发给身边人
1、未做熟的蚕豆
蚕豆以扁舟为主要形状呈现绿色状态，所含有的营养成分包含维生素B12、维生素C、钾元素、维生素K、植物性膳食纤维等微量物质。
常见烹饪手法为高温烹炒、水煮凉拌，因其价格平民深受大部分家庭的喜爱，但在其制作过程前一定要进行前提焯水工作，将表层所含的植物酸草酸成分完全清除。
烹煮时间控制为10~15分钟左右，保证食物性完全成熟才能避免食物中毒现象发生，以免未做熟诱发持续性腹痛、腹泻等不适症状。
2、发芽的土豆
土豆作为市场上常见的食材，平均价格控制为2.5~3.5元一斤左右，扎根于土壤之中吸收水分、氧气、营养物质，常见烹饪手法为酸辣土豆丝、炖土豆块、炸土豆条等等。
土豆与其他蔬菜相比保质时间较长一些，但也要注重室温环境以及储存地域，避免长期放置于受潮环境之内出现发芽现象。
大部分人群通常会选择掰掉牙子继续食用，但食品营养学并不建议大家进行此种做法，在其发芽过程中伴随有大量龙碱奎散发，所含有的植物性膳食纤维成分大量散发。
尽管是通过高温烹炒烹煮之后，也未能达到有害类物质消除反应，摄入人体之后反而导致毒素垃圾堆积过多，影响人体新陈代谢生理功能。
3、发青的西红柿
气温开始逐渐回升，大部分女性通常会在3月份到4月份左右进行锻炼瘦身工作，以节食的方法达到体重降低的目的，黄瓜、西红柿、西兰花等蔬菜也成为女性青睐的减肥食品之一。
建议大家在市场购买西红柿时，一定要选择透红色或者是深红色的西红柿，表层触摸起来较软一些，避免形成购买青色西红柿达到保存时间较长的盲目思想。
发青的西红柿在其采摘过程中伴随植物性膳食纤维发育不成熟现象，表层所附着的碱性龙葵成分较多，长时间摄入人体易出现损伤细胞活性现象。
4、无根豆芽
豆芽作为超市售卖品中经济需求第一的蔬菜，分为绿豆芽、黄豆芽两大类型，深受大部分女性的喜爱，所含有的植物性膳食纤维、维生素成分占总比率43.5%。
促进人体胃肠道蠕动活力的同时，也有利于滋补各器官、细胞所缺乏的水分，但在购买过程中也要进行明确性分辨。
针对于无根的豆芽，一定要做到及时的避免购买，在其生长过程中以喷洒生长剂为根本目的达到快速生长发育，一旦做不好前期焯水工作，摄入人体之后易加剧自身患癌的风险。
5、袋装娃娃菜
市面上所售卖的袋装娃娃菜平均价格控制为5.5~6.5元一包左右，属于小青白菜的一种，口感清脆甘甜，深受大部分中老年人的喜爱。
大部分人群认为袋装的娃娃菜较为干净一些，处于密封环境之内，并不会与外界空气进行直接接触，但并不建议大家长时间使用此种蔬菜。
长期与塑料袋进行密封接触，保质时期为7~14天左右，在其生长过程中以喷洒甲醛物质为保鲜剂，达到表层新鲜的目的，易出现PM2.5合成反应。
即便是通过高温烹炒，也未能达到甲醛物质完全消散反应，长时间摄入人体，会加剧自身患有癌症疾病的风险。
6、长相畸形的黄瓜
市面上所售卖的黄瓜平均价格控制为2.4~4.4元一斤左右，常见烹饪方法为凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜熬汤等多种类型。
部分女性也通常会选择黄瓜片敷脸的方法达到植物性护肤目的，提高人体皮肤表层抗氧化物质储存的同时，也有利于消除皮肤表层堆积的自由基成分。
但在购买黄瓜时，尽量避免挑选长相畸形的黄瓜，呈现典型特征为上细下粗，导致此种现象发生的主要原因是由于在其生长过程中喷洒大量化学药剂。
一是为达到驱虫的目的、二是未达到快速生长发育的效果，黄瓜表层植物性抗氧化成分较为脆弱，一旦受到化学药剂多重刺激之后易出现结构变化。
长时间摄入人体易出现毒素垃圾过量堆积现象，导致儿童出现性早熟危害的同时，也不利于稳定内分泌平衡状态。
7、洗不干净的西兰花
市面上所售卖的西兰花与花菜相似，仅仅呈现颜色不同，两种蔬菜呈现出典型特征为较难清洗，花丛内部以滋生大量的细菌以及菌虫成分。
在烹炒西兰花之前，一定要做好前提焯水工作，尽量选择刀切西兰花或者是手撕西兰花的方法，判断表层内部是否有寄生虫存在，也可以撒入适当的碘盐成分达到杀菌效果。
02春季多吃这2种蔬菜，有助提高免疫力
芹菜在食品功能学角度被认证为先天性降压植物，表层所含有的钾离子成分高达36.3%，摄入人体后促进胃肠道蠕动活力的同时，也有利于达到血流循环平稳作用，间接性起到降压、降脂的医学功效。
韭菜在中医学角度被公认为是先天性壮阳食物，肾气匮乏的男性，不妨通过适当食用韭菜炒鸡蛋韭菜饺子的方法，补充体内所缺乏的阳气、肾气，达到免疫力提高、壮阳的滋补效果。#夏方养生指南#