脱氢乙酸钠是联合国粮农组织和世卫组织及食品添加物质量标准GB-认同的一种安全性、高效率、广谱性的防腐保鲜剂，它能高效抑止霉菌、酵母菌及各种各样病菌的生长发育，有利于提升食品的可靠性，进而增加食品的储存期。
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、脱氢乙酸钠以后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、病菌具备不错的抑制效果，广泛运用与饮品、食品、精饲料的制造业，能延长储放期，防止发霉损害。
其作用机理是合理渗入体细胞身体，抑止细菌的光合作用，进而做到防腐除霉冷藏保湿补水等功效。主要用途：食品防腐剂，保鲜剂。
该设备对食品中的酵母菌、腐坏菌、霉菌拥有极强的杀菌作用，广泛运用于肉类食品、鱼种、蔬菜、水果、饮料类、点心类等的防腐、冷藏，是新式广谱性抗菌剂。脱氢乙酸钠纯净度可达到99.5％之上，品质平稳。是一种新式防腐剂、保鲜剂。