草莓果酱是大家都很喜欢吃的食品，特别是小孩子，每次逛超市只要一看到草莓果酱两条小腿就不愿走了，一心想让爸爸妈妈买一瓶带回家。
草莓果酱的确极具吸引力，它色泽亮丽，闻起来酸甜、吃起来甜蜜醇厚，不管是早餐配馒头、面包还是饭后配酸奶、布丁，都是不错的选择。但就是这美丽可人的草莓果酱不免让一些爸爸妈妈有所担忧，因为超市买的果酱大多含有大量的各种糖类和添加剂（如，柠檬酸、果胶、柠檬酸钠）。
好的草莓果酱是什么样的呢？
——当然是自己做的啦！
好的果酱，一定是充满着水果香气的，口感柔软富有弹性。果酱的状态一般介于凝冻和黏稠流体之间的，很容易在面包片上涂抹开来。另外，果酱的制作原料越简单越好，最好只有水果和糖两样，水果含量越高，自然越有价值。
做草莓果酱的方法多多，经过各种尝试和反复实践，桃子妈妈也算是有所心得。今天，教你做一种简单又健康的草莓果酱，这种方法只需要加入水果和冰糖就能做，最让人惊喜的是，它的口感比外面买的果酱还要好，味道香甜不说，颗粒感也十足！草莓果酱制作过程相对简单，建议爸爸妈妈叫上孩子一起亲子互动，将一些简单的基础工作交给孩子来完成，孩子们一定会觉得很有趣的！
只要水果和冰糖的健康版“草莓果酱”制作方法
准备食材：
新鲜草莓克、冰糖80克、柠檬1个
制作方法：
1、将克新鲜可爱的小草莓去蒂。
2、草莓洗净后，加入清水和一小勺盐，浸泡15分钟。
3、草莓沥出水，再冲洗一遍后，切成丁（想要吃到大果粒就切大一点，想要吃到小果粒就切小一点）。
4、将切好的草莓放入碗中，加入80克冰糖拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。
小贴士：冰糖对于果酱的意义，远不止甜这么简单，冰糖在草莓果酱中最重要的使命是防腐。果酱含糖量越高，含水量越少，保质期也就越久。
5、30分钟后，草莓会出汁（如图所示）。此时，挤入一些新鲜柠檬汁将其拌匀（这样做可以既增加果酱的酸甜风味，也可以让果酱的颜色更鲜亮）。
6、上锅，用小火慢熬。注意熬制时需要不停地搅拌，以免糊锅。
7、熬至收水，即呈现凝固状态时就可以出锅了。
8、趁热装瓶，建议在温度降到85℃前完成，没有添加香精、防腐剂等的自制草莓果酱就做好了！
趁着春天还在，赶紧在草莓盛产季多做些草莓果酱吧，尝上一口酸甜醇厚的甜蜜滋味，以味觉的方式领略不一样的春天。
-作者介绍-
桃子妈妈，有爱、有温度的5岁女孩的妈妈，专注孩子成长、教育路上的走心分享，愿与您一起，在孩子成长路上变得更加美好！
注：本文图片来源于摄图网/作者拍摄