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长沙县市监局执法人员正在对超市的香葱进行检查。县市监局供图
星沙时报讯（记者黄克韧）近日，全国多地菜市场出现“掉色香葱”事件，长沙县市场监督管理局对此高度重视，4月12日，在县市场监管局统一部署下，全县各市监所对辖区内农贸市场、超市的香葱、油麦菜等蔬菜开展了专项检查。
行动中，执法人员要求各农贸市场、超市经营方严格落实主体责任，严禁观感异常的“掉色香葱”进场，发现观感异常的蔬菜，将责令立即下架。接下来，县市监局将持续对辖区内农贸市场、超市蔬菜进行检查，确保市民买到放心、安心的蔬菜，守护市民“舌尖上的安全”。
据了解，“掉色香葱”事件中，让香葱变色的物质为波尔多液的残留物。波尔多液俗称“蓝矾”，是由水合硫酸铜和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜，铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”则会有害健康。
县市监局温馨提醒，消费者购买香葱时，不要购买整体偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质、手摸后有蓝色物质残留的香葱。如果购买到有波多尔液残留的香葱，可以切去香葱根部，并用自来水多冲洗几遍，以此来去掉残留物。