为了延长虾类产品的保鲜时间和降低干耗，一些企业违规添加含硫、含磷成分，起到保鲜保水的作用，但含硫、含磷的产品对人体健康有害，而且污染环境，也达不到出口要求，因此开发天然、绿色的保鲜保水剂具有重要的意义。
虾类解决方案
针对市场需求，德慧研发团队持续钻研，终以多种食物添加剂，经科学配比，研制出虾类专用保鲜保水添加剂，具有保鲜能力强、防止虾头褐变、保水增重等特点。
●青岛德慧——对虾保鲜保水剂ZG-
执行标准:GB-
产品特点:
1.显著的防腐保鲜效果;
2.改善产品的色泽;
3.增加对虾弹性;
4.使用工艺简单，保鲜保水一次完成。
适用范围：适用于鲜活虾产品的保鲜保水。
同时德慧针对虾类副产品推出了增加产品硬度和咀嚼性的健康质构解决方案。
●青岛德慧——虾滑增脆增弹剂ZG-
执行标准：GB-
产品特点：
1.可以协同肉蛋白热凝胶，辅助增加肉蛋白网络密度，提高蛋白凝胶强度，明显改善肉胶口感，增弹增脆；
2.可以改善产品的切片性和乳化性，产品切面更加平整光亮；
3.产品无特异性气味，不会改变产品本身味道；
4.本产品用于滑类产品后可显著改善热加工过程中体积膨胀的问题，降低膨胀收缩率。
适用范围：鱼丸、肉丸、虾滑、墨鱼滑、牛肉滑、猪肉滑等。
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