莲莲不舍
编者按：莲舍~中原最美小院已成为周口文化交流的新高地，千年陈州今淮阳文旅的新名片。从浩渺龙湖走进莲舍的庭园深深~曲栏幽径、四季花木像极了温婉江南，让人流连忘返。莲舍的一砖一瓦、一花一草、一书一画、一菜一饭……甚至一个摆件都是货真价实的宝物，都是文创精华！我来带大家步入莲舍，寻一寻这些宝贝……
民以食为天，如莲舍的三香，若离开了饭香，都只能是没有药和干粮的诗和远方。人间烟火、地锅燎烧的饭香，是莲舍别于山珍海味的、藏而不露的、药食同源的自然清香。
豫东美食历史悠久，蕴藏先人的无穷智慧，蕴含神奇香妙与诗书家风。天然饭香的头道菜~小菜咸菜或开胃菜腊菜，是中原人祖祖辈辈吃了几千年的腊芥瘩，一把盐腌制出的家家都吃得起的古朴清香的民间咸菜。
其貌不扬的腊芥瘩可是田间地头不占用好地的皮实菜。自身的芥味让百虫不侵，无需化肥农药的滋养和保护。连腌制都只需手切蒲晒、碎盐八角揉制封坛，几千年来上百年前也没有的保鲜剂防腐剂之类的化工品根本用不上。农历腊月初前后开坛食用，是过去农家冬春里一把腊菜两个馍的美味记忆，更是现在春节间鸡鸭鱼肉后的清口解腻、化滞去淤的素雅清爽！
《本草图经》等载~芥（腊芥瘩）性温而散、味辛，归肺、胃经，开窍明目、宣肺豁痰、提神醒脑、消肿抗毒。日本人淋漓尽致的匠心传承，把华夏看不上眼的药食同源的腊芥瘩，升华成了强身健体、延年益寿的生食鱼片等必不可少的保驾护航的芥末！没有鱼片等生鲜的日本饮食是不可想象的，而没有芥末杀毒抗菌的鱼片等生鲜，谁又敢吃呢？日本人在腊芥瘩的芥末药食同源的卫护下，吃出了居世界领先的“长寿指数！
春节前后的新型肺炎，在中医提高免疫力预防为主的治未病理念面前，是可防可控的。长年可食的尤其是春节前后开坛食用的腊菜，就是炎黄子孙中原儿女，千百年来强身健体、驱毒抗瘟、延年益寿的乡愁乡味，药食同源的天然饭香！
疫战关键期，闭门家中是对社会对自己最大的负责。闲来读书喝茶、煮粥蒸馍腊菜下饭，去除浮躁温润亲情，让时光变得恬淡自然，让生活变得自信安然。
素朴清香的腊芥瘩腊菜，一个喷嚏的神清气爽、脑清目明……充满回忆的腊菜，就是世外桃源莲舍里的饭香悠长！也是诗和远方的药与干粮……
本文转载自“倪莉工作室”