四川人用它凉拌，广东人用它煲汤，清热解秋燥特别好，消炎杀菌
民以食为天，同一种食物在不同地方的人们总能根据气候和饮食习惯，做出不一样的味道，今天咱么就来说说鱼腥草。
鱼腥草也叫折耳根，刚接触它是在火锅店里，知道四川人和贵州人都喜欢用它来做凉拌，也是因为地理和气候原因，鱼腥草消炎、杀菌，有“天然抗生素”之称，是药食两用的中草药。
而广东人对鱼腥草也很喜欢，尤其是这个时候，天气干燥，秋天人体阳气敛，加上天气干燥，许多人都特别容易内热燥火，如果是阴虚火旺体质的人，可以用鱼腥草煮水或者煲汤，清热、解燥又败火。广东人一般不会生食凉拌鱼腥草，因为鱼腥草的味道并不是人人都能接受的。
最近天气特别干燥，阴虚体质容易上火的小伙伴可以买2块钱的鱼腥草煮水，今天就和大家分享鱼腥草煮水的做法，清甜好喝，做法不难，一周煮2次，能有很好的解秋燥的作用，皮肤不干，嘴唇不干，喝几次就知道了。
食材：鱼腥草2两，雪梨1-2个，陈皮1块，清水1升。
做法：
1.鱼腥草性寒，它和常见的茅根有些相似，都是白色一节节的，但鱼腥草有明显的的腥味，买2块钱左右的鱼腥草就够了。
2.雪梨润肺止咳，用少许食盐搓洗雪梨表皮，这样能把保鲜剂都洗干净。
3.搓洗干净的雪梨去掉核心，切成小块。
4.鱼腥草摘掉根部一些发黑的，泡洗干净。
5.把洗干净的鱼腥草和雪梨块以及陈皮放入锅中，加入足够清水，小火焖煮30分钟。
6.久煮过的鱼腥草变软烂，久煮能去掉部分寒凉，加入一小块陈皮更有助顺气益气，理气化痰，所以别小看陈皮的作用哦。
鱼腥草雪梨水，雪梨自带果甜味，所以尽量不用加冰糖，原汁原味，多喝几次，鱼腥草还有利尿的作用，消炎效果好，嗓子干痒干咳，可以适当煮来喝，清热解燥。尤其是阴虚火旺易上火体质人群，内热火毒都可以喝。
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