今天的话题是预制菜和隔夜菜。
先说隔夜菜，大家都懂，谁没吃过隔夜菜呢？吃不完的菜，舍不得扔掉，留到第2天再吃。特别是以前，经济条件还不是很好的年代，吃隔夜菜是家常便饭的事。现在经济条件好了，家家户户都有了冰箱，吃不完的菜放到冰箱保存，第2天再吃。大家都觉得很正常。但是这隔夜菜对我们身体健康还是有影响的。因为这菜放久了会产生亚硝酸盐，这个是很容易致癌的物质。还有就是菜放久了，会滋生出很多细菌。常吃还会导致贫血，肾功能衰竭等病，所以隔夜菜我们要尽量少吃。下面这几种菜一定不要隔夜吃：鱼、虾、蟹、海鲜、凉拌菜、绿叶蔬菜；菌类，如木耳、蘑菇、针尖菇等；隔夜鸡蛋。顺便说下隔夜茶也不要喝。
下面说下最近很火的预制菜。这预制菜说白了就是提前做好的菜，吃的时候加热了就吃。它与隔夜菜最大的不同之处主要是：在预制菜里添加了大量的保鲜剂，大量的防腐剂。隔夜菜有的危害，这个预制菜它都会有，而且多了保鲜剂，防腐剂，存放的时间往往比隔夜菜会长很多很多。你说这个人长期吃，而且是真的当菜大量吃，能不对身体产生危害吗？专家和医生都说，不要吃隔夜菜，对身体不好。那预制菜就更不能吃了。只要是预制菜都是有损身体的，年老了后果都会显现。
记住世界上没有健康的预制菜，但有安全可食的预制菜。所谓安全可食就是吃了死不了，不会马上生病。