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丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。
丙酸钙是以丙酸为原料，用氢氧化钙中和而制得。丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。
丙酸钙作为防腐保鲜剂被广泛应用于食品工业中，它能延长食品的保鲜期，广泛用于面包、糕点、谷物、食醋和豆制品等食品加工业。除作为食品和饲料防腐剂外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
丙酸钙的应用领域及用途
资料来源：共研网整理
随着应用领域的扩大，丙酸钙市场规模不断增长。年全球丙酸钙市场规模为1.7亿美元，较年增长0.08亿美元，预计年全球丙酸钙市场规模将达到1.8亿美元，行业发展前景广阔。
-年全球丙酸钙市场规模走势
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