西兰花经常吃，它最嫩的时候却未必都尝过，市场碰到它可别错过了
西兰花，大概大家对它都不陌生了，丰富的维生素和营养还有各种被人们捧吹的抗氧化成分，渐渐也都成了餐桌上常见的蔬菜之一。最近逛市场，突然发现市场上多了这样一种蔬菜--西兰苔，刚开始没多加留意，后来有一次和朋友在外聚餐，在菜单上意外看到它，点了一份浅尝，发现口感很不错，比西兰花更脆嫩爽口，所以这会逛菜市场看到它，我绝不能错过。
西兰苔，就是西兰花和芥兰杂交培育的新品种蔬菜。价格方面而言，比西兰花和芥兰都要贵1/3左右，但是它的口感却结合了这两种蔬菜的优点，许多人都说芥兰有些发苦，而西兰花则比较矮小，所以这西兰苔上市的时候，也颇受各种素食餐厅的青睐，现在好了，菜市场或者一些超市都能看到它了，产量提高了，价格也平均稳定了不少。大家吃过西兰苔吗？跟着我的菜谱学一学吧。
食材：西兰苔克，姜丝适量，高汤2碗，盐少许，油几滴。
具体步骤：
1.西兰苔梗茎比西兰花更细长一些，有着芥兰的梗茎，西兰花的外形，同样，因为它的花蕾比较多，最好用淡盐水充分浸泡，能最大程度去掉一些保鲜剂和农药残留成分，多冲洗几次。
2.把西兰苔一分为二，这样更方便它快速入味哟。
3.家里有浓汤宝，制作高汤也很方便，把浓汤宝和清水按照比例放入汤锅里，加入准备好的姜丝，大火煮开就成了一锅名副其实的高汤哈。
4.把准备好洗干净的西兰苔放入汤锅中，大火煮1-2分钟，看到西兰苔颜色变绿，就差不多可以了。
5.最后快出锅的时候，再滴入几滴香油，少许盐调味。
上汤西兰苔就是这么简单，喜欢口味清淡的别错过，这样水煮的蔬菜，更能保留它的营养，原汁原味，而且小暑过后，饮食忌重口味，适宜多吃瓜果蔬菜，所以用高汤煮蔬菜，也颇受家人喜爱，试试吧。
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浓汤宝本就是浓缩的汤料，味儿足，所以加了浓汤宝的菜最后放盐适量即可，甚至可以不放盐，更能尝出蔬菜的清甜味道。
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