社区生鲜目前存在哪些难点韵豚鲜品牌连

从年开始,社区团购异军突起,无论是电商巨头还是中小企业商家都开始投入到了社区生鲜行列,那么就目前而言社区生鲜都存在哪些不足?社区生鲜行业的痛点在哪里?下面小韵就来和大家谈谈:

一、供应链问题

社区生鲜目前最大的问题大概就是供应链了,要知道生鲜最显著的特征是不易运输和保险,损耗率非常高,产品质量问题难以得到保障。同时生鲜市场价波动频繁,有时候经历几天运输到目的地,发现市场价低于成本价,价格无法保证,只能低价处理,难以保障运输时效。

虽然现在有冷库,但入冷库成本增加,实际毛利减少甚至存在亏损。这个痛点最明显是运输成本,信息,交易一站式服务链不完善。期待日后更好的平台及运营模式来解决。

二、生鲜时效问题

产地和市场信息不对称,导致亏本和滞销,吃亏的总是农户,这个相信各位都有亲身体会,因为热销,大家一窝蜂上。但市场还是没有那么大,需要慢慢开发的。所以就出现信息不对称。很多果农都不知道已经跌价了还在种。

三、用户很难体验

生鲜属非标产品,用户体验成难点,这一块就比较容易明白,同一个产品就有几十个品种。所以要制定标准是很难,但制定单个就品种就容易些。

四、难熬的最后一公里

这个痛点对大多数电商平台来说是最麻烦的一块业务,因为最后一公里存在非标准,时效性,客单价不足支付人工等问题,所以配送成本高,体验不好,很多电商平台只维持一下,难以保障物流运输的时效性和保鲜性,因此也难以为继。

五、生鲜管理较难

说到生鲜是绕不开食品安全的,从前期产地的农药化肥污水到运输防腐保鲜物质,到市场堆码摆街买喷保鲜剂,全程充满不安全感,更不用说打醋上色硫磺蒸的方法。食品安全永远是摆在首位,因为一旦出大问题,基本是没得干了。




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