防腐剂是什么？
官方的解释为，防腐剂是一种食品添加剂，能抑制微生物活动，防止食物变质。
随着社会的发展，防腐剂在我们的生活中变得越来越稀疏平常，因为它，我们能品尝到远在千里之外的美味。
不仅如此，防腐剂还能增加食物的保质期，让美味留存的时间更长久。
古时没有这样的“高科技”，但老祖宗们的智慧依旧不容小觑，他们发明了一个个最天然的保存食物的方法，也被后人称为第一代防腐技术。
脱水此脱水并非我们现在的脱水技术，将食物和蔬菜、水果等变为冻干食用。而是通过日光的照晒，以达到脱水的目的。
比如肉干、小鱼虾，在经过日晒脱水后变得干燥，不易腐坏。
盐渍盐是最初的防腐剂。
将肉和蔬菜用盐巴腌制一段时间，会让食物的保质期随之延长，但食物的口感和味道也会随之发生一些变化。
比如被盐巴腌制过的蔬菜会带有淡淡的酸味，而肉制品会偏咸。
烟熏熏肉、熏肠大家应该都吃过，这些食物大都出现在川渝地区。
先将肉用佐料腌制一会儿，随后点燃柴木，用柴火的烟雾熏制大肉。
讲究点的人家对于熏肉的柴火都要求极为严格，要用果树的枯枝或者松枝，这样做出来的熏肉才会格外地美味。
古人保存食物方法还有很多种，以上只是最常见、至今还在被广泛运用的几种。
上面三种天然防腐方法虽然很实用，但不免还是会改变食物的口感和味道，丢失了食物最初的鲜美。
如今随着科技的发展，出现了越来越多的防腐剂，在为食物保质、保鲜的同时，还不折损食物原本的美味。
我们目前常见的防腐剂主要有以下5种：
1.苯甲酸及其钠盐：常用于酸性饮料、果汁等食品的防腐。
2.山梨酸及其钾盐：常用于肉制品、豆制品、酱油、果酱等食品的防腐。
3.亚硝酸盐：常用于肉制品的防腐和着色。
4.二氧化硫：常用于干果、葡萄酒、啤酒、果脯等食品的防腐。
5.丙烯酰胺：常用于薯片、方便面等食品的防腐。
虽然防腐剂对食品的保质期和安全性有一定的保障作用，但长期过量的摄入也会对人体健康产生不良影响。
过量摄入苯甲酸及其钠盐可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害；过量的山梨酸及其钾盐可能会引起恶心、呕吐、头痛等反应，还可能对人体造成致癌的影响。
二氧化硫的过量摄入会让人呼吸困难，出现胸闷等症状；大量的丙烯酰胺可能会对神经系统、生殖系统等造成损害。
细心的朋友应该注意到了，以上防腐剂对身体造成伤害的前提，都是在大量、过多食用的情况下。
我国国家食品行业标准对防腐剂的添加量严格控制，只要大家是从正规渠道购买的食品，就不会存在过量防腐剂的情况。
但长年累月地摄入含有各类防腐剂的食品，还是不免会对身体造成一定的影响。
因此，在购买食品时应注意看清配料，尽量减少防腐剂的摄入，挑选0防腐剂的食品。
如今由于食用加工工艺的提升，许多食品都能做到0防腐剂，例如航天员能量餐。
航天员能量餐属于航天食品，它执行的是航天食品卫生要求。
航天员太空能量餐，太空方便餐，不允许添加防腐航天食品卫生要求淘宝￥93购买市面上我们能接触到的食品大都执行的是国家食品行业标准，而航天食品卫生要求是严格高于国家食品行业标准的。
比如我们刚刚说的防腐剂，国家食品行业标准要求添加量必须小于0.1g/kg，而航天食品卫生要求是不得添加。
不仅如此，航天食品卫生要求也高于军用食品通用规范。
军用食品通用规范对防腐剂的要求同样是小于0.1g/kg，只有航天食品卫生要求做到了0防腐剂。
那它是如何在不添加防腐剂的情况下，保障食物的安全性呢？
航天员能量餐属于压缩食品，它是中国航天员科研训练中心专为航天员研制的食物，具备国家专利，专利名称为空间站航天员太空高能压缩食品及其制法。
压缩食品的制作工艺和包装本就让食品不容易变质，加上航天员能量餐的具备国家专利地特殊制法，双重保障了食物的安全健康性。
最初杨利伟飞天时食用的便是它，如今航天员能量餐依旧作为应急食品，陪伴着新一代航天员们。用于他们在遇见特殊情况，或返程与地面失去联系时食用。