夏季来了，果蔬变质的速度也加快了，买回家的新鲜果蔬一夜过后就开始变色、腐烂、生黑斑。
变质果蔬不仅影响了食品的口感和营养价值，还会对人体健康产生负面影响。我们该如何延长果蔬保鲜期？
不妨试试用次氯酸处理果蔬哦！
首先，我们先来了解一下果蔬腐败的3种形式。
1.生理学衰败——采摘后的果蔬由于水分蒸发促使果蔬释放乙烯，进而叶绿体解体、细胞膜退化，此时耐贮性和抗病性皆会下降，活性氧的动态平衡破坏招来自由基连锁反应，降低果蔬对微生物侵害的预防作用，此时果蔬腐败变质，储藏寿命缩短。
2.微生物引起的败坏——营养丰富的果蔬，极易滋生微生物。通常表现在腐烂、膨胀、产气、发酵、霉变等。
3.化学败坏——因果蔬内部的化学成分与氧气、水等物质发生化学反应，导致产品变色、变味、软烂、维生素损失等问题。
那么，次氯酸是如何实现果蔬保鲜的呢？
1延缓生理学衰败，抑制乙烯产生。
国内外学者对次氯酸在水果保鲜上的应用发表了诸多研究，涉及的水果种类包含水蜜桃、草莓、葡萄、鲜切苹果等，研究发现次氯酸抑制了乙烯的释放，有效的降低了水果的腐烂率，进而抑制水果自身乙烯的产生，减少水果细胞膜透性，降低多酚氧化酶活性的增加速度，延缓了果肉的变色，具明显的保鲜功能。
2、杀死或控制果蔬表面或内部的病原微生物。
次氯酸由于其广谱的杀菌性能，近些年在食品加工领域得到了广泛的应用，同时，在对于果蔬类产品的保鲜应用研究也逐渐增加。酸性电解水属于浸泡型防腐保鲜剂，是通过浸泡、喷洒等方式达到防腐保鲜的目的，电解水可杀死或控制果蔬表面或内部的病原微生物，并可调节果蔬采后的呼吸代谢。
这里大家可能会问一句：次氯酸是消毒液，用于果蔬安全吗？
安全！
年，美国FDA将次氯酸认定为“InventoryofEffectiveContactSubstance（FCS）”，即可有效接触食品认定。
斐思特?次氯酸消毒液针对果蔬市场的卓殊性，特别定制了斐思特牌次氯酸消毒液（果蔬除菌喷雾）款，经CMA第三方检测机构质检，出具了产品径口无毒报告，确保大家可以安全、放心的使用。
斐思特?次氯酸消毒液（果蔬除菌喷雾）作为一种果蔬除菌液，在消灭有害微生物的同时，还消灭了加速腐烂的细菌，延长了食品保质期。是一种安全的消毒剂和去污剂，不含化学添加剂。轻松实现果蔬保鲜、灭菌，无残留！