“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”细细长长像豆角，绿衣披身味辣香。没错，这正是蒜苔，蒜苔是我们日常餐桌常见的一种蔬菜，娇滴滴的翠绿色，独特的口感，丰富的营养，深受大家的喜爱。蒜苔富含丰富的维生素，膳食纤维，滋补营养，润肠通便，而所富含的丰富的大蒜素，更有杀菌消炎之功效，特别适合现在夏秋交替时节来食用，可以预防感冒，增强抵抗力，好处多多。今天就来跟大家分享8道蒜苔的家常做法，有家常小菜，有可口凉菜，有美味包子，做法多样，营养又好吃，赶紧收藏好，给家人朋友们安排起来吧。
蒜苔炒蛋
所需食材：鸡蛋，蒜苔，小米辣，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖
美味做法
1蒜苔洗净切成小段备用，起锅烧油，鸡蛋打散，下锅炒熟盛出。
2另起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，放入蒜苔煸炒三分钟，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜，放入鸡蛋，大火爆炒两分钟出锅，家常下饭菜。
蒜苔炒鱿鱼
所需食材：鱿鱼，料酒，蒜苔，蒜，小米辣，姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，八角，白糖
美味做法
1鱿鱼洗净改花刀，起锅烧水，加料酒下鱿鱼卷焯水，焯熟捞出，控干水分备用。
2蒜苔洗净切成小段备用，另起锅烧油，炸蒜片，姜末，小米辣爆香。下入蒜苔煸炒，炒分钟。
放入鱿鱼卷，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，各一勺，一点八角，一点点白糖提鲜，大火爆炒两分钟出锅，鲜香味美。
炝拌蒜苔
所需食材：蒜苔，干辣椒，花椒，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，麻油，芝麻，蒜
美味做法
1蒜苔切成长段，起锅烧水，下蒜苔焯水，焯熟捞出，过一遍凉水，保持清脆口感，控干水分备用。
2蒜苔撕成小条放入盘中，起锅烧油，干辣椒，蒜末，花椒爆香，倒入蒜苔中，加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，麻油，芝麻各一勺拌匀即可，清新爽口，开胃解腻，家常小菜。
蒜苔炒腊肉
所需食材：蒜苔，腊肉，蒜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖
美味做法
1蒜苔洗净切成小段，腊肉切小片备用，起锅烧油，下蒜片，干辣椒爆香。
2下腊肉煸炒，炒出油脂，下蒜苔煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜。
大火爆炒三分钟出锅，家常美味可口下饭菜。
蒜苔猪肉包
所需食材：蒜苔，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，十三香，葱姜水，香油，面粉
美味做法
1蒜苔洗净切成小丁，放入碗中，加入猪肉馅，加盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，十三香，葱姜水，香油各一勺，搅拌均匀备用。
2发面醒面，醒发好后揪成面剂子，擀好，包馅，包好包子，起锅烧水，包子放入蒸锅中，上汽蒸20-0分钟，随时观察，蒸熟取出，嘎嘎好吃的大包子。
蒜苔炒杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇，蒜苔，蒜，盐，鸡精生抽，蚝油，花椒面
美味做法
1蒜苔洗净切成小段，杏鲍菇切成小丁，起锅烧水，所有食材下锅焯个水，焯熟捞出控干水分备用。
2另起锅烧油，下蒜片爆香，放入蒜苔，杏鲍菇煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，各一勺，大火爆炒一分钟出锅，超级美味下饭菜。
小炒鸡胗
所需食材：蒜苔，鸡胗，蒜，小米辣，泡椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖
美味做法
1蒜苔洗净切成小丁备用，鸡胗洗净切成小片，起锅烧水，下鸡胗焯水，焯熟捞出备用。
2另起锅烧油，下蒜片，小米辣，泡椒煸炒，放入蒜苔煸炒，下入鸡胗。
加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜，大火爆炒两分钟出锅。超级美味下饭菜。
蒜苔香菇打卤面
所需食材：蒜苔，香菇，牛肉，盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，十三香，水淀粉，面条，小米辣，蒜
美味做法
1牛肉切成小丁，蒜苔洗净切成小丁，香菇洗净切成小丁，起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香。
2放入牛肉丁煸炒，下蒜苔，香菇丁，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，十三香各一勺，加点水淀粉勾芡，炒匀，大火爆炒两分钟出锅。
面条煮熟，煮熟捞出放入碗中，淋上蒜苔香菇卤子，鲜香味美，嘎嘎好吃。
大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房。喜欢美食，热爱美食，分享美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的