自我介绍一下，这里是阿玉，非正式“学者”，所有知识均源于祖父辈等前人。所写文章旨在推广和传播新会陈皮相关文化知识。
在中国的传统饮食文化中，陈皮以其独特的药用价值和口感，一直受到大众的喜爱。然而，如何选择和鉴别陈皮的质量，却是一个需要技巧和知识的问题。
尤其是对于自制的陈皮，虽然方便且富有乐趣，但其质量与真正的陈皮相差甚远。
首先，对于自制的陈皮，由于其制作过程较为简单，往往没有经过充分的处理和加工。这可能导致陈皮表面附有农药或保鲜剂等有害物质，这些物质难以用水洗去，对人体健康构成威胁。
其次，真正的陈皮制作过程复杂，需要经过多道工序，包括晒干、风干、密封等环节。这些步骤不仅使陈皮的药效得以充分发挥，而且使其口感更加醇厚、香甜。
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