我国著名临床白癜风专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/吃对食物的7大法则，营养、更健康，有人却不喜欢，常违背在不同的地区，不同的气候条件，生长不同的农作物。人们在长期的生活过程中，为了更好的适应生存环境，因地制宜，形成了不同的饮食习惯。然而，随着经济、科技的发展，人们生活水平日益提高。人们在南来北往过程中，饮食文化也是相互渗透，饮食习惯也发生了重大的变化。南北饮食区别越来越小，流行吃麦当劳，肯德基等“洋快餐”。有钱了，喜欢吃进口食品等。所以近些年来出现“亚健康”现象非常严重，肥胖问题越来越普遍。我们不得不去思考，如何吃对食物对人体健康才更有利？如何吃对食物，对人体健康才更有利？对此，美国知名营养专家安玛莉·柯宾在《食物与疗愈》一书中，结合专业知识针对我国居民，总结了吃对食物的7大“黄金法则”。供大家参考，合理安排饮食。吃对食物的7大法则：1、吃“完整”食物“完整食物”就是指食物可以食用部分的全部，不做过多的加工处理，比如瓜果不去皮，不去核；谷物不去掉米糠以及米衣等。以免损失营养。以主食为例，全谷杂粮保留了种子外层和谷胚部分，可提供相当于精米3倍以上的维生素B1、B2，以及钾、镁等矿物质。当然，纤维素含量更高。遗憾的是，口感不够顺滑，所以比较难以被人们接受。2、少吃加工食品比如火腿肠、腌肉、罐头、腊肠、蛋糕以及饼干、果干或果脯等。这些食物在加工过程中，为了口味更加吸引人，保存时间更长，不免会加入一些增味剂，防腐剂等等。过度使用添加剂，或者进食过多这类食物，不仅让营养大打折扣，还可能存在安全问题，所以要少吃为好。当然，如果没有可以挑选的，吃比不吃还是要好的，所以不必过多抵触。3、多吃应季蔬菜或瓜果所谓“不时不食”，就是说不是应季蔬菜，尽量不吃。从农业生产角度看，应季食物的品质优于反季。以番茄为例，冬天大棚里的番茄，维生素C含量只有夏天露地种植的一半。这是植物的生理属性，在适宜的气候条件，光照条件，空气湿度等，可以获得更为丰富的营养素。所以比反季节蔬菜要优越很多。当然，如果没有选择的权利，吃比不吃还是要好很多的，因为农业产业化以来，大多为大棚蔬菜，我们不能因为是大棚蔬菜就绝食吧！所以这里只能说，如果可以选择，尽量选择应季蔬菜或瓜果。4、多吃当地的食材一来是因为当地出产的食材，不需要经过长途运输，所以更新鲜，也不用为了保存而使用一些保鲜剂，食物的营养价值也更高。此外，当地生长的农作物，食物的营养价值与土壤中的物质成分有很大关系，所以对长期生活在该地区的人来说，也是非常有利的。现在人们生活条件好了，很多人对外来食材特别“钟情”，不惜发费更高的价格，购买进口食材，尤其是一些生鲜产品。很多是长时间冰冻保存的。除了稀缺，在营养价值方面远不能与当地食材相媲美。5、尊重传统，入乡随俗外国人喜欢吃肉类，吃油炸食品，生吃肉或蔬菜。我们不能说别人的饮食习惯好或者是不好，毕竟别人也是沿袭了很多年的饮食习惯，并没有出现什么不适的反应。但是，我们也不应该盲目的模仿，因为我们的生活环境，自然气候条件不同，当然人的体质也不同，所适合他们的饮食习惯，对我们不一定有利。即使在我们国内，东西南北，饮食文化也有很大差异。然而经济全球化后，难免有很多人要背井离乡，去其他地区工作。这个时候要入乡随俗，不能说我一起都是这么吃的，没事，去了异国他乡不妨尝试接受一下别人的饮食习惯。就比如说湖南四川地区的人，去广东地区，那么辣椒就需要有所控制，煎炒炸的食物就要少吃，也需可学着人家喝喝凉茶什么的。6、食物要多样化《中国居民膳食指南》推荐，每天应吃3种以上谷薯类，4种以上蔬果，3种以上动物性食物，2种豆类和坚果类，以及适当烹调油和调味品。日本营养学家则认为，人体每天要吃上30种以上的不同食物，才更有利于人体对营养素的需求。7、尊重自己的味觉体验进食一方面可以给人体提供能量，同时也可以让人活动美好的心情，吃饭时的心情，对人体对营养的吸收也有很大影响。所以，我不能只强调吃什么食物，也要重视吃饭时的心情。我们在烹饪的时候经常将色、香、味俱全，其实就是一个很好体现，通过食物的色泽，味美、香气宜人等，提高人体的食欲。“民以食为天”，如何吃好饭，从而使得人体更健康，也更开心，是一件大事情，所以非常感谢您能看到文章的最后。同时也希望对你有所帮助。
