自热食品包装盒内带有独立的发热包，发热包主要成分有：焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰及碳酸钠等。
（图片来源于网络）石灰发热包中含有的氧化钙（又称“生石灰”）遇水后转化成氢氧化钙（又称“熟石灰”），并同时释放热能，可在3-5秒钟内即刻升温至℃以上，产生的蒸汽温度可高达℃，最长保温时间可维持2-3小时，因此极易煮熟食物。
哇哦，好想试一试啊！
（图片来源于网络）但是小心，
自热食品也暗藏“炸弹”哦！
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食品安全不过关
自热食品食材中含有添加剂、防腐剂和保鲜剂。制作过程中，食材在瞬间高温下，不仅会丢失营养成分，而且可能产生有害物质及致癌成分。
（图片来源于网络）2
存在灼烫伤的风险
加热时，水和自热包内生石灰接触，短时间内产生热量及大量蒸汽，包装容易瞬间膨胀，可能引起爆炸，导致高热物质溅至人体表面，引起不同程度的灼伤、烫伤。
（图片来源于网络）不仅如此，自热包加热过程中，食品盒外部也会出现高温，很容易发生烫伤。
3
操作不当易引发爆炸
如果自热食品的加热包破损，或者加热时出气孔未完全打开，都极易引发爆炸。尤其需要提醒的是，自热食品加热包严禁使用明火、电器，如微波炉、烤箱、烤炉直接加热，均有发生爆炸的风险。
4
人多密闭可能导致一氧化碳中毒
自热食品一般在寒暑假格外畅销，尤其多人聚餐时，多种自热食品一起加热，会瞬间产生并释放大量一氧化碳，如人多且在密闭空间，则有发生一氧化碳中毒的危险。
掌握正确的“打开方式”
（图片来源于网络）?购买正规厂商生产的自热食品，注意保质期。
?采用安全材质的自热食品，材质的沸点远高于℃，加热过程中不变形，并且安全、无毒、无异味。
?消费者应严格按照自热食品说明书操作，特别注意在加热过程中透气孔是否通畅，和易燃易爆物品、不耐高温物品隔离，尽量在隔热垫上操作，避免爆燃等意外发生。
?自热食品携带过程中，尽量和水隔离。
?自热食品属于航空管制物品，严禁飞机上携带。
?特殊人群如儿童等，需要在成年人监护下才能吃自热食品。
科普支持：
上海交通大医院
烧伤整形科周增丁
科普来源：
上海大众卫生报
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