此起彼伏的疫情考验着公共情绪，也一次次让人流汹涌的商圈变得门可罗雀，打乱了无数次的活动计划，冲击着商业人的信心；但即便如此，依然有很多项目出圈，在上海，TX淮海、现所InthePark、太阳宫、天安千树、西岸AIPLAZA等等掀起商业“浪潮”。
在探讨此类商业过程中，有个问题是无法避免的：这些在行业端和顾客端出圈的案例，可以“持续保鲜”吗？能否能真正走出“开业即巅峰”的魔咒？尤其是近些年的开业案例，或多或少能听到某项目下行的风声，因此每个自带话题的新项目，都不得不去面对这样的话题：
到底该如何“保鲜”？
这关乎到稳定的经营效率，持续客流，租金收益、以及这条创新路径的可行性、可复制性；这件事情，要比出圈重要的多，也是构成资产价值的核心能力之一。
开业，本身就是一次公共空间里发生的“事件”。但凡有点创新，“出圈”基本就是个大概率事件也是及格分。难点在于，如何在人潮中持续热度，从中筛选出真正的客户，并给他们确定能持续来的动力？
做好客户细分，建立有意义的市场认知。
简单的做活动，做出街物料等等，让事情本身显得丰富不难，这个市场可用的内容素材很多，别人做市集、露营你也做，甚至找相同的供应商，去做一套重复的动作。但是这样的行为本身，就意味着“泯然众人”，为丰富而丰富的逻辑只会杂乱、没有挑选。事实上，有点追求的顾客内心都不愿意自己成为“不被选择”，大家都想得到特别的对待，于是就需要拒绝，筛选，提纯，做好客户细分。
这和单纯做活动最大的区别在于，这是一个“拒绝”的逻辑：不在于追求丰富盛大、多样性，而是讲究拒绝什么，用拒绝本身来坚持自己的价值观，自身的意识形态。
这个时刻，市场开始明白你的边界和原则，建立起真正意义上的市场认知；当然在这个过程里，也会去收获一些真正意义上的合作伙伴，愿意与你相互背书，主动对你输出内容、社群、以及标准。至此，“持续保鲜”的能力建立了基底。
用持续的运营能力，建立品牌的信任。
这运营不只是空间和商户本身的运营，也包含内容运营，以及对于社群的运营，更重要的是，在这些日常漫长细碎的事情上，是否能始终如一的坚持标准，在自己的价值观范围之内，守正出奇。
比如要保证最基础的体验的稳定性。不直射人眼睛的泛光系统，控制全场的色温色差，不让人感到疲劳；不喧宾夺主，保证不管是什么品牌，都能让人自然而然的把焦点放在品牌、橱窗和货品之上，还有音乐，少一点刺耳的高频，和节奏过快的环境音乐，这一切都是为了能让人保持在一个相对舒适的状态，减少外部干扰，将注意力集中在购物行为本身。
比如要保持内容运营的边界感。做