我在批发市场做过果蔬批发，那时候天天跟商贩打交道，对于他们卖货的技巧可以说“门清”。
大家买菜和水果时，会经常发现小商贩会随身携带小喷壶，不时的往果蔬上喷洒几下，这个神秘的小喷壶，里面装的是水？还是其它什么，确实让人觉得存疑。据我所知，这个小喷壶对于不同的果蔬，喷洒的东西是不一样的。
一，蔬菜类（主要是叶菜）
叶菜因为水分含量高，摆在案板上失去水分就会变蔫，这样会影响卖相，所以需要喷水保鲜，这个水必须是清水。如果喷洒到叶菜上的是脏水或其它东西，那么叶菜会变得腐烂。
如果是添加了其它东西，那么叶菜上的水分干了以后会留有结晶，那么顾客看到这种情况肯定不会购买。商贩也不会傻到砸自己买卖，所以喷洒叶菜的都是干净的水。
二，水果（主要是浆果）
现在很多水果尤其是浆果，因为成熟度不够就采摘下来，所以味道和糖分都不足，这样的水果有很多人喜欢“先尝后买”。
如果没有味道，那么是不会购买的。这时候商贩为了把货卖出去，就想点招了!我看到很熟悉的一个卖杨梅的商贩，想买他点杨梅吃，他不卖给我。他悄悄的跟我说:“他的小喷壶里兑了甜蜜素”。如果不这样，杨梅什么味没有没法卖。一般没有果皮的浆果，基本都会采用这种方法，这样用商贩的话说:“可以尝住人”。
一些带果皮的水果是不会用这种方法的，因为没什么用处。山竹也需要经常喷水，因为山竹外皮失水严重会变干成为死竹。不过山竹框里有蚂蚁，有时候成筐的山竹会喷洒点杀蚂蚁的药。水果的水分含量高，失水后会变得不新鲜，而且也会掉秤。
喷洒点清水可以保鲜，也可以不掉称，这个是很多水果商贩总结出来的经验。街头的水果摊贩如果卖的是没有果皮的浆果，那么往上喷水就需要注意了，这样的最好不要购买。因为很有可能被做了手脚，这里面的道道挺多的，一定要注意。