周黑鸭不干了,18万全套保密配方大公开

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第三代黑鸭作业指导书中辣口味(保密配方)

三代黑鸭的演变:

1.第一代黑鸭:清水、花椒、麻椒、辣椒少许香辛料、盐、白糖制作而成

2.第二代黑鸭:在第一代黑鸭的基础上,增加了甜面酱、豆瓣酱、海鲜酱、排骨酱、麦芽糊

精、卤味增香膏、AAA香精、鲜味素、特级高汤粉、猪肉香膏、乙基麦芽酚、焦糖色素、酱肉护色保鲜剂、色素(日落黄、柠檬黄、日落红)、甜蜜素、亚硝酸钠等化学食品添加剂

3.第三代黑鸭:颠覆第-代和第二代黑鸭的制作工艺,创造出第三代黑鸭制作新工艺,在食品安全备受


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